2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La manioca è un arbusto sempreverde le cui radici ricche di amido, che sembrano grandi patate lunghe, sono state utilizzate dall'uomo per migliaia di anni per cucinare.
La manioca inizialmente cresceva solo in Sud e Nord America, quindi iniziò a essere coltivata in Africa e in Asia.
I frutti di manioca sono davvero grandi: il più grande può raggiungere quasi dieci chilogrammi. Ma le giovani radici della manioca sono più piacevoli al consumo, quindi il loro sviluppo eccessivo non è consentito.
Quando sono crude, le radici di manioca contengono un veleno tossico per l'uomo, quindi devono essere trattate molto bene con il calore.
Le radici di manioca sono utilizzate principalmente per fare la tapioca, una farina che viene utilizzata in molti tipi di piatti.
Per fare la tapioca, le radici di manioca vengono pulite, grattugiate molto finemente, scolate con una pressa, asciugate e passate al setaccio. Ecco come viene prodotta la famosa farina di manioca.
Da questa farina, detta tapioca, si cuociono pane e vari tipi di pane, si preparano porridge e dolci e si produce anche alcol.
Se acquisti una radice di manioca cruda, puoi sbucciarla, quindi tagliarla e friggerla o bollirla. In questo modo otterrete una guarnizione gustosa e nutriente. Dopo la pelatura, la manioca viene messa in acqua fredda in modo che non annerisca.
Puoi fare deliziose torte di tapioca, sono particolarmente adatte a persone allergiche al glutine di frumento. Le torte sono facili da preparare - solo con tapioca e acqua. Mescolare e fare le torte, che vengono cotte in una teglia leggermente unta.
Un piatto molto popolare tra i latinoamericani è il brodo di pesce e la tapioca. Si fa bollire un litro di brodo e si aggiunge la tapioca. Far bollire fino a quando non inizia a bollire, quindi lasciare raffreddare.
La forma più deliziosa e attraente di tapioca sono le perle bianche di farina di manioca. Bollono e si scuriscono a contatto con l'acqua calda. Spolverizzate con zucchero a velo e servite come dessert. Per renderle più attraenti, le perle di tapioca sono dipinte in diversi colori.
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