2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
L'agnello è tradizionalmente servito alla tavola di Pasqua perché Gesù Cristo si è sacrificato per i peccati umani come un agnello secondo la Bibbia.
Il piatto con l'agnello però non è facile da preparare e per fare in modo che sia perfetto per Pasqua, il meglio grandi chef dare il loro oro consigli per cucinare l'agnello.
1. Cuocere per 5-6 ore - se si cucina un agnello intero per le vacanze in forno, dovrebbe essere cotto per almeno 5-6 ore e, dopo la seconda ora, iniziare a controllarlo regolarmente in modo che non bruci.
Non lasciate la teglia in cui cuocete senza acqua, perché altrimenti la carne risulterà molto secca;
2. Non esagerare con le spezie: le spezie completano un piatto, ma se perdi la misura rischi di rovinare l'agnello per Pasqua.
I maestri consigliano anche fermarsi alla carne di un punteruolo prima che a quella di una ventosa;
3. La carne deve essere fresca: non è un segreto che la carne più deliziosa provenga da un animale macellato di recente, quindi cerca solo carne fresca agnello per le feste.
È anche buona norma lasciare la carne per 24 ore prima di scolarla e arrostirla in modo che possa scolare il sangue;
4. Il barbecue è ben salato - se decidi di cuocere l'agnello sul barbecue, lavalo bene l'agnello sotto l'acqua corrente, asciugatela e salatela bene, poi cucite l'apertura addominale.
Il barbecue ruota lentamente, la carne deve essere a circa 30 centimetri dalla brace. Ci vogliono 3-4 ore prima che sia completamente cotto.
Durante la cottura, ungere l'agnello con il sego per evitare che si bruci. L'agnello viene arrostito quando il succo bianco comincia a fuoriuscire dalla sua spalla quando viene infilzato con uno spiedino di legno.
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