2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Forse pochi sanno che l'aceto può essere usato non solo come spezia ma anche come medicinale e come cosmetico. E queste proprietà positive non vengono utilizzate da ieri. Sono anche descritti nella Bibbia, in antichi testi greci, romani e antichi egizi.
Documenti storici menzionano che la regina egiziana Cleopatra considerava l'aceto di mele un mezzo per aiutare la salute e il bell'aspetto. Le piaceva bere aceto mezzo diluito per una buona digestione dopo aver mangiato tutto e finito il pasto.
C'è un'altra leggenda, secondo la quale la regina ha guadagnato un'enorme fortuna dopo una scommessa, promettendo a Marco Antonio che gli avrebbe offerto il pranzo più costoso. Il trucco era che scioglieva una perla preziosa nell'aceto per condire un piatto unico. Quindi ha vinto la scommessa.
Si stima che ci siano oltre 4.000 specie di spezie acide nel mondo. Ci sono i cosiddetti aceto di grano - fermentato, utilizzando uno o più tipi di grano. L'aceto di mele si ottiene dal succo di mele, necessario per la produzione del sidro, in cui, aggiungendo acido, fermenta e il risultato è l'aceto di mele. L'aceto di vino è una conseguenza della fermentazione del vino e, naturalmente, può essere di vino bianco o rosso. Un tipo di aceto è noto anche dai datteri.
In altre parole: qualsiasi bevanda alcolica come il vino, dopo la fermentazione si trasforma in aceto. In Giappone, l'aceto di riso è una delle bevande tradizionali. È fatto con vino di riso. In Francia (paese con una tradizione nella produzione di vino), l'aceto di vino è il più famoso. Nei paesi in cui si consuma più birra, si produce l'aceto di malto.
Aceto è considerato uno dei primi farmaci. Anche Ippocrate ne glorificava le proprietà curative. Gli aristocratici romani lo bevevano diluito con acqua come elisir di salute, longevità e bellezza. Nel Medioevo, i medici usavano l'aceto per la disinfezione prima di visitare un paziente. E durante la seconda guerra mondiale è servito come mezzo per curare le ferite.
L'aceto è usato nelle diete, aiuta con stanchezza, anemia, lombalgia, intossicazione alimentare, allergie, migliora la funzionalità epatica, normalizza la pressione sanguigna, aumenta l'appetito, rafforza le ossa, previene il mal di gola e protegge dai raffreddori.
L'aceto può essere usato per disinfettare il tavolo della cucina. Il tavolo viene pulito con un panno imbevuto di aceto, quindi lavato con acqua.
L'aceto viene utilizzato anche per sbloccare i condotti versando una soluzione di una manciata di soda e una tazza di aceto nel sifone.
Con un panno morbido imbevuto di aceto, pulire la patina delle posate e degli utensili.
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