2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Scegliere un vino e un piatto adatto è un'arte e se una persona fa un cattivo abbinamento, può rovinare il pranzo o la cena che ha programmato.
Sempre più buoni ristoranti che mantengono la loro reputazione assumono un sommelier, un esperto che consiglia ai propri clienti quale vino scegliere in base al cibo che hanno ordinato.
Se vuoi fare il sommelier a casa tua e per i tuoi ospiti, ecco alcune idee per antipasti adatti e vino adatto a loro.
Palline di formaggio
Prodotti necessari:
125 grammi di formaggio stagionato (grattugiato), 125 grammi di cheddar (grattugiato), 125 grammi di formaggio cremoso, mezza cipolla piccola (grattugiata), 1 cucchiaio di salsa di peperoncino dolce, pepe nero macinato.
Spezie per spolverare: Un cucchiaio di paprika, 1 cucchiaio di curry in polvere;
Metodo di preparazione: Mescolare e mescolare il peperoncino e il curry e separarli in un piatto. Tutti i formaggi e gli altri prodotti (escluse le spezie per spolverare) vengono mescolati in una ciotola e schiacciati. Formare delle palline nel porridge preparato. Passare ogni pallina nelle spezie per cospargere. Metti tutte le palline finite in un contenitore ermetico in frigorifero a rassodare.
Servire con un bel Cabernet o Merlot.
Pasta al sugo di pesce bianco
Prodotti necessari:
Un chilo di filetto di pesce bianco, 3-4 radici di prezzemolo, 1 cipolla, 300 grammi di pasta, 150 grammi di burro, 200 grammi di funghi freschi, 60 grammi di formaggio e sale
Per la salsa:
litro e mezzo di latte fresco, 50 grammi di burro, 2-3 cucchiai di farina;
Metodo di preparazione: Il filetto di pesce deve essere diviso in porzioni. Cospargere i singoli pezzi con le cipolle tritate finemente e le radici di prezzemolo. Lessare la pasta, condirla con un filo d'olio e versarla in una padella unta. Il pesce è disposto sopra e su di esso - i funghi bolliti. Infine spolverare con formaggio grattugiato e il burro fuso rimasto.
La salsa al latte si prepara friggendo il burro nella farina e diluendo con il latte caldo, mescolando continuamente. Aggiustate di sale e la vostra salsa è pronta. Portare a ebollizione.
Pinot Grigio, Sauvignon Blanc o Chardonnay sono adatti per questo antipasto.
Riso cinese con uova
Prodotti necessari:
150 grammi di riso, 3 uova, 2 cucchiai di olio, 2-3 spicchi d'aglio, 2 cipollotti, 125 grammi di piselli, 1 cucchiaio di salsa di soia leggera, un mazzetto di prezzemolo.
Metodo di preparazione: Lessare il riso per circa 10 minuti fino a cottura quasi ultimata, ma non del tutto. Scolatela e lavatela con acqua fredda. A parte sbattete le uova, mettetele a fuoco basso e mescolate fino a quando non si saranno leggermente indurite. In un wok, versare l'olio e farlo scaldare finché non sarà affumicato, quindi aggiungere l'aglio tritato finemente e le cipolle verdi, mescolare. Aggiungi i piselli. Dopo circa un minuto o due, aggiungere il riso e continuare a mescolare. Infine aggiungere le uova, la salsa di soia e il sale a piacere.
Servire con vino rosato.
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