2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il calo delle vendite di cornflakes e muesli nel nostro paese mostra le statistiche secondo Nielsen. Negli ultimi 3 anni la quota di cereali per il consumo diretto sul mercato è diminuita di cinque punti percentuali. Questo significa che preferiamo sempre meno mettere nel carrello Sirials (cornflakes, prodotti da farine estruse), cereali e barrette da dessert, ecc.
Per il 2011 passato è del 64% in volume e 71,5% in valore, secondo le statistiche. I cereali pronti sono anche la categoria più numerosa sul mercato e, sebbene vi sia una crescente varietà di tali prodotti a base di cereali, il loro mercato è generalmente in declino.
L'agenzia di ricerche di mercato lo ha stimato in quasi 25,5 milioni di BGN e oltre 2,8 tonnellate nel 2011. Ciò significa che è diminuito del 7% in valore e di oltre il 6% in volume rispetto all'anno precedente.
Secondo i dati dello studio, il bulgaro preferisce tradizionalmente i prodotti cornflakes con una piccola differenza positiva, sebbene siano due volte più costosi del muesli.
I loro prezzi medi per il 2011 sono rispettivamente di 12,92 BGN/kg e 6,81 BGN/kg. Il mercato è diviso a favore dei cornflakes contro il muesli in un rapporto di 54/46 in volume e 70/30 in valore.
La categoria della farina d'avena ha aumentato la sua quota di mercato in volume di 5 punti al 27,9% e in valore di 2 e 1/2 punti all'11,5% dal 2009 al 2011. La quota di barrette di dessert muesli / sirial è aumentata meno volume - di 0,4 punti percentuali a 7,9%, e più visibilmente in valore - di oltre due punti al 17%.
È diventato chiaro che il bulgaro si è concentrato sui cereali nella confezione: una busta, che è più economica di quelle in una scatola. Il prezzo medio dei cereali per il consumo diretto in una busta è di circa BGN 7,50 / kg e in una scatola - BGN 14,50 / kg.
Il consumo è rivolto anche a prodotti per tutta la famiglia a spese dei bambini. Il prezzo medio del muesli per bambini/siriali è di 14 BGN/kg, e del muesli della famiglia - 9 BGN/kg.
In generale, il prezzo medio della categoria è diminuito di 50 centesimi dal 2009 al 2011 ed è 10,11 lev/kg.
I cereali precotti in Bulgaria sono una categoria dominata dai prodotti a base di avena, che occupano circa il 90% del mercato. Seguono i prodotti a base di segale con una quota di circa il 4,7% e il frumento con il 3,7% nella categoria.
La situazione con le barrette di cereali per dessert è che più sono neutre, più sono costose. Il prezzo medio della categoria è di 19,48 BGN/kg nel 2011 ed è aumentato rispetto al 2009 di 50 centesimi.
I dessert ricoperti sono i più economici della categoria e sono l'unico segmento della categoria che è diventato più economico nel 2011 rispetto al 2010. Circa il 95% del mercato è costituito da dessert non ricoperti.
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