2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
In Spagna, hanno un'idea per limitare la quantità di grassi e sale nei prodotti a base di carne. L'iniziativa è dell'Associazione dei produttori e trasformatori di carne (Cedarcarne).
L'idea è quella di fare di questo progetto una pratica permanente, e nei prossimi mesi si terranno degli incontri a cui potranno partecipare i produttori che non fanno parte di questa associazione.
Nel 2012, l'Agenzia per la protezione dei consumatori e la sicurezza alimentare, l'Associazione dei produttori e distributori di additivi alimentari e l'Associazione dei produttori e trasformatori di carne hanno firmato un contratto.
La cosa principale è che i prodotti a base di carne dovrebbero ora contenere meno grassi - del 5% e meno sale - del 10%.
Cedecarne ritiene che gli alimenti sani siano diventati di recente molto più popolari tra i consumatori: tali prodotti godono di un'ampia approvazione da parte del pubblico. La ricerca di mercato mostra che c'è un forte aumento delle vendite di salsicce e prodotti a base di carne, in cui il grasso e il sale sono meno.
La campagna degli spagnoli è iniziata solo a Valencia e in Estremadura, ma l'idea dovrebbe diffondersi presto.
Vari studi dimostrano che mangiare salsicce può portare a problemi di salute. Secondo uno studio britannico, il consumo frequente di prosciutto e altri tipi di salsicce può portare al cancro al colon.
I ricercatori hanno studiato più di 3.500 pazienti che avevano la malattia e hanno scoperto che mangiare circa 70 grammi di carne lavorata a settimana (o circa 3 fette di pancetta) aumentava il rischio di cancro.
Si scopre che ai bulgari piace anche mangiare prodotti a base di carne e salsicce. Secondo uno studio, il 52% dei giovani mangia carne almeno una volta al giorno e il 18% delle persone mangia salsicce. Si scopre anche che il 50 percento dei bulgari non pratica sport e il 26 percento delle famiglie fa colazione con un po' di pasta.
La mancanza di attività fisica è solo una parte del problema: si scopre che il 70% dei bulgari beve caffè a colazione e il 19% mangia dolci a cena, nonostante i consigli degli esperti.
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