2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Le uova sono a volte famose per il loro basso contenuto di colesterolo e per essere tra gli alimenti che spesso portano ad allergie alimentari. Questi possono anche essere causati da arachidi, pesce, noci, cozze, latte e soia.
Tuttavia, l'uovo offre un alto valore nutritivo con 13 vitamine e minerali, proteine di alta qualità facilmente digeribili, grassi sani insaturi e antiossidanti, il tutto per meno di 100 calorie.
Informazioni nutrizionali
Un grande uovo senza guscio contiene 6 grammi di proteine. Di questa proteina, 3 grammi sono contenuti nel tuorlo d'uovo e tre grammi nell'albume.
Ulteriori informazioni sul valore nutritivo di un uovo grande senza guscio includono 75 g di acqua, 80 calorie, 6 grammi di grassi, 274 mg di colesterolo nel tuorlo, 1 g di carboidrati, 28 mg di calcio, 90 mg di fosforo, 1 grammo di ferro, 65 mg di potassio, 69 mg di sodio, 55 mg di zinco, 260 UI di vitamina A, 0,04 mg di tiamina, riboflavina 0,15 mg, tracce di niacina, 0 mg di acido ascorbico e 24 mg di acido folico.
Rischi del consumo di tuorli
Le persone che seguono una dieta rigorosa a basso contenuto di colesterolo dovrebbero limitare l'uso del tuorlo d'uovo.
I produttori di alimenti e la maggior parte dei supermercati offrono diversi sostituti delle uova senza grassi. Per molte persone, limitare i grassi saturi è più efficace nell'abbassare il colesterolo nel sangue piuttosto che nell'abbassare il colesterolo.
Per prevenire le malattie di origine alimentare, utilizzare uova con gusci puliti e intatti. Cuocere le uova fino a quando gli albumi si induriscono e il tuorlo inizia ad addensarsi.
Anche le uova pastorizzate non vanno mangiate crude. Le uova crude si trovano spesso nei condimenti per insalata Caesar, nei cocktail, nella salsa olandese e nella torta al limone.
Benefici del consumo di tuorli d'uovo
Le uova sono una preziosa fonte di proteine e sono un ingrediente economico in cucina. Le proteine aiutano una persona a sentirsi sazi più a lungo e aiutano a mantenere un peso sano.
Il tuorlo d'uovo fornisce una buona fonte di colina, che contribuisce allo sviluppo del cervello fetale e serve a prevenire i difetti alla nascita.
La colina aiuta anche gli adulti mantenendo la struttura delle membrane cerebrali delle cellule e la trasmissione degli impulsi nervosi ai muscoli.
La luteina e la zeaxantina sono antiossidanti nel tuorlo d'uovo che aiutano a prevenire la degenerazione maculare, la cecità legata all'età.
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Quante Proteine ci Sono In Un Uovo?
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