2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Sebbene ora possiamo acquistare di tutto dai negozi di alimentari, ci sono ancora molti che vogliono preparare il cibo invernale a casa. Prima dell'inizio della stagione più fredda dell'anno arriva il momento in cui possiamo iniziare a preparare il nostro cibo invernale.
I sottaceti possono essere preparati in molti modi diversi, ma ne offriamo due tipi: con cambi e peperoni rossi. La ricetta del kambi è molto interessante, in quanto il kambi è precotto.
Sottaceti con peperoni rossi
Prodotti necessari: 4 kg di peperoni, alloro, pepe nero in grani, 250 g di sale e zucchero, aceto e olio.
Preparazione: Per prima cosa pulite i peperoni dai semi e riempiteli di sale. Subito dopo, scrollati di dosso il sale: ne rimarrà abbastanza all'interno.
Dovresti disporli in un vassoio e lasciarli riposare per una notte in un luogo fresco. In essi si formerà del succo, che verserai e misurerai il giorno successivo.
Ad esso viene aggiunta la stessa quantità di aceto, sale e zucchero rimanenti. Tutti questi prodotti stanno bollendo. Disponete i peperoni nei vasetti e mettete il pepe nero e l'alloro, quindi versate la salamoia raffreddata e guarnite il vasetto con l'olio. Sigillare e conservare al fresco.
Il seguente suggerimento è per sottaceti con cambio, che diventa davvero gustoso, ma si prepara in modo leggermente diverso.
La prima cosa che devi fare è lavare e pulire i favi dai gambi e dai semi e disporli in una padella asciutta.
In ogni kamba mettete fette di carota, 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di zucchero, 1 cucchiaio di olio e 1 cucchiaio di aceto. Metti i kambi ripieni nel forno già ben riscaldato per cuocere - dopo il riscaldamento, il kambi rilascerà anche il succo. Dopo averli rimossi, preparate i vasetti caldi e asciutti.
Disporre i pettini nei vasetti - è molto importante farlo mentre sono ancora caldi, e tra di loro si può mettere qualche spicchio d'aglio.
Dopo aver riempito il barattolo, chiudere ermeticamente con un coperchio. Fate raffreddare bene i vasetti capovolgendoli.
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