2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il nostro lettore ci ha chiesto se era possibile fare le zucchine secche. Ecco la nostra risposta:
L'essiccazione delle verdure favorisce la conservazione e la concentrazione del loro gusto. La loro consistenza conferisce anche un sapore interessante al cibo a cui vengono aggiunti. Le zucchine essiccate al sole, anche se non così popolari come i pomodori secchi, sono una verdura che vale la pena provare. Asciugarli non è così noto come conservarli in scatola, ma è davvero un buon modo per conservarli per l'inverno. Conservati in questo modo, mantengono il loro gusto e la loro struttura.
Come essiccare le zucchine? Basta seguire alcuni semplici passaggi
1 Prima di iniziare ad asciugare, scegli con cura le tue zucchine. Dovrebbero essere di medie dimensioni, perché è probabile che le zucchine troppo grandi abbiano già formato i semi.
2 Lavate e mondate le zucchine dalle code. Quindi con un coltello affilato tagliate le zucchine a rondelle oa fette di media grandezza (i pezzi più spessi sono più difficili da asciugare).
3 Sbollentate le zucchine in modo che conservino forma e sapore. Per quanto riguarda i pezzi più spessi, ci vogliono al massimo trenta secondi.
4 Dopo aver sbollentato le zucchine, è bene farle scolare su carta da cucina o su un canovaccio. Questo rimuoverà l'acqua in eccesso da loro e faciliterà l'asciugatura.
5 Il momento più importante dell'essiccazione delle zucchine è la scelta del luogo in cui le asciugheremo. Scegli un luogo soleggiato e ventilato. Stendete bene i pezzi non troppo ravvicinati.
6 Dopo tutta questa preparazione, non hai altra scelta che aspettare. Il processo richiede diversi giorni.
Come conservare le zucchine?
Conservare le zucchine non richiede tanto tempo quanto asciugarle. Per questo occorrono barattoli adatti, zucchine, acqua e sale. Dopo aver pulito e tagliato a pezzi adatti le zucchine, disponetele nei vasetti. Riempite i vasetti d'acqua e aggiungete un cucchiaio di sale. Chiudete bene i vasetti con le zucchine tritate e riponeteli in un contenitore adatto alla cottura dei vasetti. Far bollire i vasetti per 30 minuti.
E come hai intuito, la risposta alla domanda se le zucchine possono essere essiccate e inscatolate è S!
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