2025 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 10:24
Ti piace mangiare la marmellata? Se sei un fan delle tentazioni di zucchero, allora siamo sicuri che le creme sono una delle cose che non dimenticherai di provare.
Tutti ricordano il gusto di crema fatta in casa a tua nonna. Se sei stato all'asilo, nel pomeriggio ti è stata sicuramente servita una crema pasticcera fatta in casa. Così gustoso, soffice e leggero: chi resiste? Ma sai come prepararlo deliziosa crema fatta in casa? Ecco alcuni segreti!
Le uova
Una cosa molto importante è quando fare la crema fatta in casa è avere uova fresche. Sarebbe ancora meglio se fossero domestiche che galline allevate allo stato brado. Quindi assicurati di avere uova fresche e belle. Inoltre è bene lasciare le uova a temperatura ambiente, non in frigorifero, prima di iniziare a fare la crema.
Il latte
Per diventare soffice e tenera, la crema fatta in casa ha bisogno non solo di uova ma anche di latte fresco. Qui la regola è la stessa delle uova: affidati a prodotti fatti in casa e latte fresco. Ma oltre al latte fatto in casa, deve essere caldo. In questo modo eviterai l'errore di incrociare la crema. Quando scaldate il latte e aggiungete le uova, in questo modo la vostra crema risulterà liscia e senza grumi.
zucchero
È anche molto importante quale zucchero utilizzerai. Nella maggior parte dei casi, gli chef si affidano allo zucchero bianco. Ma puoi anche sostituirlo con zucchero a velo. Puoi anche aggiungere lo zucchero di canna. Ma se vuoi che la crema appaia bianca come la neve, tieni presente che lo zucchero di canna non aiuta. Al contrario, se aggiungete lo zucchero di canna, la crema acquisirà un colore leggermente bruno.
Burro
Per una deliziosa crema fatta in casa, il segreto è mettere il burro. Naturalmente, come le uova e il latte, è meglio usare il burro fatto in casa. Ma se non ne hai uno, acquista un olio bello e costoso per assicurarti che sia di qualità. E come le uova, non usatelo subito dopo averlo tolto dal frigorifero, ma lasciatelo per un po' a temperatura ambiente.
Mescolare i prodotti
Un altro segreto è mescolare i prodotti uno per uno, separandoli. A questo scopo potete separare i tuorli dagli albumi. Per prima cosa sbattete bene le uova e lo zucchero.
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