2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Cucinare è un'arte e gli chef sono dei veri artisti. Le persone che preparano il cibo con amore e ispirazione si preoccupano sia del gusto perfetto che dell'aspetto perfetto nel piatto. C'è qualcosa di magico nel guardare uno chef che ama il suo lavoro fare del suo meglio per preparare cibo delizioso e bello per i suoi ospiti o clienti.
Se pensiamo a cosa riassume l'intero processo di cottura, possiamo anche chiamarlo scienza. Tecniche, metodi diversi, creazione di nuove combinazioni di gusto, infinite possibilità di sperimentazione, ecc.
Se ti piace anche roteare in cucina, probabilmente hai provato alcune tecniche e in particolare le cosiddette. glassa di verdure. Nel caso lo sentiate per la prima volta, ora vi spieghiamo cosa c'è esattamente dietro questo tipo di cottura.
Vetri è una tecnica di cottura, dopo la quale le verdure appaiono lisce, lucide, come se laccate e, naturalmente, sono molto gustose. Tutti gli ortaggi a radice (carote, rape, patate, ecc., tutti gli ortaggi a pasta dura) ne sono sottoposti.
Quindi, ecco come succede tutto magia con i vetri. Per prima cosa bisogna tagliare le verdure a listarelle o a pezzi più grandi. Quindi metteteli in una casseruola profonda che si riempirà d'acqua. Lascia che li copra e sia un pollice sopra di loro. Aggiungi zucchero o miele, 1 cucchiaio. aceto, 1 cucchiaio. sale e circa 50 g di olio.
Stufare le verdure insieme a questi ingredienti con un coperchio che permetta al vapore di fuoriuscire. L'importante è non bollire. Quando saranno quasi pronte, mescolate e dopo qualche minuto togliete dal fuoco. Saprete che sono pronte quando l'acqua evapora e si ricoprono di glassa e diventano lucide.
C'è un altro modo in cui puoi glassare le verdure. Prepararli in una forma leggermente cotta, strizzarli e arrotolarli in una miscela già preparata di 2 cucchiai. miele chiaro e scorza grattugiata di un limone. Disporli in una teglia e infornare per un po' finché non si gonfiano e diventano dorati.
Un modo super gustoso per preparare la cena per te e per i tuoi cari, o per stupire gli ospiti. Puoi servire in una varietà di modi, l'ispirazione verrà solo!
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