2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Tradotto letteralmente, gratinare significa la formazione di una crosta. Tutto può essere gratinato: carne, pesce, patate, verdure, frutta.
A seconda di ciò che prepariamo, i prodotti possono essere già scottati o leggermente cotti. Per questo tipo di cottura vengono utilizzati tostapane, grill per feste o fornelli a gas. Lo scopo del processo è cuocere la superficie del prodotto, conferendogli così un aspetto, un gusto o una qualità migliori.
Può essere utilizzato anche un grande recipiente refrattario. Disporre i prodotti già sbollentati e tritati finemente sul fondo di una pirofila, sovrapponendoli a metà per ottenere più superficie possibile. Versare il liquido caldo, cospargere con formaggio, pangrattato e pezzi di burro.
Grazie al ripieno, gli ingredienti sotto la crosta di formaggio giallo non si seccano. Mettili in un forno preriscaldato. Durante la breve cottura, sulla superficie del piatto si forma una fragrante crosticina. Come ripieno possiamo usare panna o latte.
Ecco una ricetta facile per fette di toast gratinate facili. Servono 6 fette di pane tostato, 6 fette di salame, 6 fette di formaggio, 12 olive nere, almeno 9 cucchiai di ketchup.
Spalmare ciascuno con 1,5-2 cucchiai di ketchup. Adagiate su ciascuna una fetta di salame, su di essa ai due angoli opposti - due metà di olive e coprite con una sfoglia di formaggio.
Metterli in forno preriscaldato a 220 gradi e cuocere fino a quando il formaggio non si sarà sciolto sopra. Tagliare ogni pagnotta in diagonale in modo che rimanga un'oliva in ogni metà.
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