2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
È sbagliato pensare che i contorni per le specialità di carne debbano essere preparati con riso o patate. È molto più salutare imparare a prepararli da verdure come carote, piselli, cavoli e altri. Ecco alcune idee utili per le guarnizioni di verdure.
purea di carote
Prodotti necessari: 1 kg di carote, 125 g di burro, 7 cucchiai di farina, 2 uova, 250 g di latte, sale e pepe qb
Metodo di preparazione: Sbucciare una zucca, grattugiarla e lessarla in acqua salata. Scolare e filtrare. Soffriggere la farina e le carote schiacciate in parte del burro, aggiungendo gradualmente il latte fino a quando la salsa non si addensa. Infine aggiungete le uova fino a completa cottura della purea, quindi versateci sopra il burro rimasto.
porri fritti
Prodotti necessari: 2 kg di porri, 100 g di burro, 5 cucchiai di farina, sale, semi di senape
Metodo di preparazione: I porri sbucciati vengono tagliati a pezzi lunghi circa 10 cm, lessateli brevemente in acqua salata, toglieteli, scolateli e passateli nella farina. Friggere nel burro fino a completa cottura e servire con un po' di semi di senape.
Verdure al vapore
Prodotti necessari: 1 bustina di verdure surgelate, sale e pepe qb, 100 ml di burro, qualche rametto di prezzemolo
Metodo di preparazione: Le verdure non hanno bisogno di essere scongelate. Sciogliere parte del burro in una ciotola e versare il composto. Aggiungete un po' di acqua salata e lasciate cuocere a fuoco lento la guarnizione fino a quando tutte le verdure saranno morbide e l'acqua sarà evaporata. Aggiungere il burro rimanente fino a farlo sciogliere e condire con pepe nero a piacere e prezzemolo tritato finemente.
Polpette di cavolfiore
Prodotti necessari: 1 cavolfiore grande, 250 g di patate, 150 g di burro, 5 cucchiai di farina, 1/2 tazza di yogurt, 3 uova, sale, aglio in polvere e pepe qb, qualche rametto di prezzemolo
Metodo di preparazione: Il cavolfiore viene tagliato a cimette e lessato in acqua salata. Scolare e ulteriormente tritare finemente in una ciotola. Ad essa aggiungete le patate lessate e grattugiate, le uova, le spezie secche e il prezzemolo tritato finemente.
In assenza di prezzemolo si può usare anche l'aneto. Amalgamare bene il tutto e lasciare per circa 1 ora in frigorifero. Da questo impasto si formano quindi delle polpette, passate nella farina e delle polpette fritte, che vengono versate con un po' di yogurt prima di essere servite.
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Idee Per Le Verdure Fresche
Le verdure fresche fanno bene al corpo e possono essere bevute a stomaco vuoto. Quindi il loro effetto è ancora maggiore. Le verdure fresche sono utili per la protezione contro molte malattie perché contengono molte sostanze e vitamine utili.
Deliziose Idee Per Le Verdure Ripiene
I peperoni ripieni sono i preferiti di molte persone, ma puoi sorprendere i tuoi cari con altre verdure ripiene. Una ricetta interessante e originale è con l'utilizzo di pinoli, melanzane e zucchine. Occorrono centocinquanta grammi di pinoli, un chilo di spinaci, duecento grammi di formaggio giallo grattugiato, tre cucchiai di olio d'oliva, tre zucchine e melanzane di media grandezza.
Idee Per Diversi Contorni Di Patate
Le patate aromatiche sono un contorno perfetto per diversi tipi di piatti di carne. Servono mezzo chilo di patate, trecento grammi di formaggio, quattrocento millilitri di latte, un uovo, sale e pepe quanto basta, sei spicchi d'aglio, cinquanta grammi di burro.
Contorni Facili E Salse Per Bistecche
Un facile contorno per le bistecche sono le patatine fritte. Per sei porzioni occorrono 500 grammi di patate sbucciate e grasso di frittura. Tagliate le patate a fettine sottili, mettetele in una ciotola di acqua ghiacciata, scolatele e asciugatele.
Idee Per Marmellata Di Verdure Vegetable
Anche se per alcune marmellate di verdure sembra troppo esotico, la verità è che ci sono meravigliose ricette per varie marmellate e conserve di verdure che sono un'aggiunta adatta alle fette fritte o ai pancake al mattino. Hai mai sentito parlare di marmellata di cipolle, carote o peperoncino?
