2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Niente grassi, niente zucchero, niente lattosio, niente glutine: cosa resta da mangiare comunque? La lectina è ora in voga, il che può portare a intolleranze alimentari di cui devi essere consapevole. Se pone pericoli, anche se assunto attraverso cibi sani, e se provoca malattie e aumento di peso, a queste domande risponde la nutrizionista e nutrizionista Sarah Greenfield.
Cos'è la lectina?
Le lectine sono proteine vegetali. In generale, quando prendi le lectine, rendono difficile la digestione senza essere influenzate dagli enzimi e si legano alle molecole di zucchero. Queste molecole possono legarsi alle cellule della mucosa intestinale, creando piccoli depositi che potenzialmente creano una risposta immunitaria e inibiscono la digestione.
Alcune persone hanno una risposta infiammatoria simile con il glutine, ma con un processo fisiologico leggermente diverso.
Le lectine si trovano più comunemente nei legumi e nei cereali, ma si trovano anche in molte piante come pomodori, melanzane e peperoni, specialmente nei loro semi e bucce. Contengono anche fagioli, noci, semi, cereali, caseina A1 latte e mais lectine.
Tutti gli organi del corpo lavorano duramente per controllare l'infiammazione acuta e mantenere il corpo pulito. Tuttavia, siamo geneticamente diversi e il modo in cui i nostri corpi reagiscono al cibo varia. Gli alimenti che ingannano la risposta immunitaria o contribuiscono all'infiammazione cronica colpiscono il corpo se consumati sistematicamente ogni giorno. Ecco perché una dieta variata può essere un potente strumento per migliorare la salute.
Se ti senti letargico, gonfio, irritabile o hai altri sintomi digestivi, potresti dover rivedere più da vicino la tua dieta. Potresti essere allergico alla lectina e dovresti prendere in considerazione i test di sensibilità alimentare per vedere se i cibi ricchi di lectina ti danno fastidio.
Se trovi sensibilità alla lectina, ci sono alcune cose che puoi fare. La preparazione del cibo in una pentola a pressione può ridurre i livelli di lectina. Puoi anche scegliere cibi che hanno meno lectine come patate dolci, yucca, verdure a foglia scura, aneto, broccoli, cavolfiori, avocado, olio d'oliva crudo, miglio.
Non ci sono risposte chiare quando si tratta di cosa mangiare. Siamo tutti geneticamente diversi e il modo in cui ogni persona reagisce a un certo tipo di cibo è diverso.
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lectine sono un tipo di proteina che si trova in tutte le forme di vita, compreso il cibo che si mangia. In piccole quantità, possono fornire diversi benefici per la salute. Tuttavia, quantità maggiori possono ridurre la capacità del corpo di assorbire i nutrienti.
