2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Non importa quale ricetta per le polpette di patate tu abbia in mente, non può essere preparata senza la preparazione delle patate stesse. E così com'è guida per principianti nella preparazione delle polpette di patate, cercheremo di essere il più dettagliati possibile nelle nostre spiegazioni.
Per rösti di patate scegli patate vecchie, non fresche. È anche importante che siano relativamente della stessa dimensione in modo che possano essere pronti allo stesso tempo.
Lavate molto bene le patate e senza sbucciarle mettetele in una casseruola con acqua fredda, alla quale avrete aggiunto 1-2 pizzichi di sale. Accendi il piano di cottura al massimo, ma non appena l'acqua bolle, riducila al minimo. Più le patate vengono cotte, più diventano gustose.
Controllare di tanto in tanto con una forchetta se le patate sono sufficientemente cotte. Scegli le patate più grandi in modo da poter giudicare il loro grado di prontezza e non battere tutte le patate con una forchetta. È così che tossirebbero.
Quando le patate saranno cotte, versateci sopra dell'acqua fredda in modo che si raffreddino più velocemente. Se non avete tanta fretta fateli raffreddare da soli, ma versateci l'acqua bollente in cui hanno fatto bollire fino a quel momento.
Quando le patate si saranno raffreddate, sbucciatele e pianificatele. Questa procedura è necessaria praticamente per tutti ricette per polpette di patate.
Il nostro consiglio è di aggiungere alle patate del formaggio o qualcosa di leggermente fritto, perché altrimenti le polpette di patate diventerebbero piuttosto secche. Cos'è il fritto? Ad esempio, 1 carota grattugiata con un po' di cipolla tritata finemente. O qualsiasi verdura leggermente stufata: molo, spinaci, acetosa, cipolle fresche, aglio fresco, ecc. Puoi anche aggiungere tutto insieme.
Tuttavia, è obbligatorio aggiungere 1 uovo, oltre a spezie a vostra scelta - sale (se aggiungete formaggio, fate attenzione a non rendere l'impasto troppo salato), pepe, aneto, prezzemolo, ecc. È una buona idea aggiungere un po' di noce moscata se stai cercando un sapore diverso.
Lasciare riposare il composto per circa 1 ora in modo che tutti i sapori possano "fondersi".
Dal composto di patate si formano delle polpette di verdure, che vengono passate nella farina o nel pangrattato, si possono anche rompere le uova prima. Si possono friggere in padella, ma se volete che siano meno caloriche potete cuocerle anche al forno. Foderare una teglia con carta da forno e disporli sopra. Ungete ogni polpetta con olio, olio di oliva o burro fuso e fate cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi. Non copriteli e una volta che vi accorgete che hanno iniziato ad acquisire un'abbronzatura dorata, allora sono pronti per il consumo.
Polpette di patate possono essere consumati sia caldi che freddi, ma è bene servirli con latte o salsa di maionese. Aggiungiamo anche che sono un ottimo antipasto alla birra, quindi oltre a Buon Appetito! te lo diremo e ciao!
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