2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La cucina araba, nota per la varietà di spezie che utilizza e per le tradizioni secolari conservate nel tempo, è giustamente celebrata come una delle più imponenti. Il modo in cui viene preparato il cibo, i prodotti utilizzati e le abitudini alimentari nel mondo arabo sono strettamente legate alla religione islamica.
Tuttavia, ogni paese ha i suoi piatti tradizionali, tecniche culinarie, prodotti e spezie tipiche nella progettazione del menu, che dipendono principalmente dalle risorse naturali della zona. Ecco cosa è importante sapere sui piatti nazionali di alcuni paesi arabi:
1. Marocco
Il cous cous è considerato il piatto nazionale di questo paese, famoso per la sua architettura e le sue bellissime spiagge. Per prepararlo viene utilizzato un piatto speciale chiamato keskes, senza il quale il vero cous cous marocchino non sarebbe autentico. Il nome stesso del couscous deriva dal suono che si sente durante la cottura dei chicchi di semola. A differenza della Bulgaria, dove per i bambini si fa principalmente colazione con il couscous, in Marocco il couscous è considerato un piatto principale e si abbina principalmente all'agnello e al pollo.
2. Libano
Si presume che la parola antipasto derivi da questo paese arabo, che si trova qui sotto forma di porzioni di carne o verdure in miniatura servite con hummus o altra purea. Spezie tipiche della cucina libanese sono l'aglio, il succo di limone e la menta, quest'ultima utilizzata nella preparazione di quasi tutte le bevande rinfrescanti tradizionali.
3. Iraq
È considerato tradizionale preparare vari shish kebab e soprattutto quelli a base di agnello, che sono chiamati shawarma.
4. Giordania
Il piatto più popolare è il mansaf, agnello in umido, guarnito con riso, pane e salsa di latte.
5. Sudan ed Egitto
Entrambi i paesi si caratterizzano per la preparazione dei medamas, ovvero purè di fagioli piuttosto piccanti o francamente piccanti con peperoni e cipolle.
6. Yemen
Non esiste un piatto tipico yemenita, poiché qui si possono trovare quasi tutte le versioni arabe del menu giornaliero.
7. Siria
I padroni di casa siriani sono specializzati nella preparazione di polpette di bulgur e le loro abilità culinarie sono tra le più venerate dagli scapoli che hanno deciso di cercare una sposa.
Altre ricette della cucina araba: Duner kebab, Pilaf con bulgur e funghi, Falafel di sesamo con salsa tahini, Hummus con pepe di Caienna, Katayef.
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Cosa Non Sai Della Cucina Araba?
Quando si parla di Cucina araba , va tenuto presente che è necessario distinguersi da paesi musulmani come Turchia, Afghanistan, Pakistan, Iran, ecc., perché la loro cucina obbedisce ad altre regole e ha conservato le proprie tradizioni. I paesi tipici che seguono i principi della cucina araba sono quelli del Medio Oriente e della regione del Maghreb.
Sumak - Il Mago Della Cucina Araba
il sommacco è un genere di alberi decidui o arbusti Shmak. Si trova in circa 250 varietà. C'è anche il veleno sommacco che cresce in Medio Oriente. In Europa la specie più diffusa è la Rhus Coriaria, largamente utilizzata nell'antica Roma.
Cucina Albanese - Piatti E Tradizioni Nazionali
La cucina albanese è caratterizzata dall'uso di pesce e frutti di mare nei piatti. La cucina degli albanesi è stata influenzata da bizantini, veneziani, arabi, greci e romani. Anche l'Italia è influente, da dove gli albanesi hanno preso in prestito molte tradizioni culinarie.
Le Specialità Più Apprezzate Della Cucina Araba
La cucina araba utilizza principalmente manzo, agnello, capra, pollame, legumi, riso, verdure, conserve e frutta fresca. Il maiale è un tabù nella cucina araba, ma i piatti meravigliosi sono preparati con pesce, uova, prodotti a base di acido lattico.
Irresistibili Dessert Della Cucina Araba
La cucina araba nasconde tante dolci tentazioni conosciute e meno che possono davvero rendere la nostra vita più dolce e piacevole. Ecco come preparare due dei dolci più comuni della cucina araba, ad eccezione del baklava, già ben noto in Bulgaria.
