2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La cucina araba è una delle più profumate al mondo. Unisce le tradizioni culinarie dei paesi arabi di Egitto, Algeria, Siria, Iraq, Arabia Saudita, Libano e Libia, fortemente influenzate dalla tradizione mediterranea. Il più antico libro di cucina arabo scoperto è un manoscritto del 703 e si chiama Usla ila Ihabid.
Nonostante le differenze regionali, le cucine dei popoli del mondo arabo hanno molte caratteristiche comuni: dai prodotti utilizzati al modo in cui vengono preparati i piatti.
Pertanto, si può parlare di una cucina nazionale araba unificata che ha tradizioni incrollabili. Il posto principale nella tradizione nazionale è occupato dai piatti a base di uova, pesce e prodotti a base di yogurt. Alcuni dei prodotti più comunemente usati sono riso, legumi, montone, manzo, capra e pollame, frutta e verdura.
La cultura araba vieta la carne di maiale, così come l'uso di alcol. Fondamentali nella tradizione culinaria sono le spezie, che vengono aggiunte in grandi quantità. Questi sono principalmente cannella, cipolla, aglio, pepe nero e rosso, olive e altri.
La maggior parte dei piatti di carne sono preparati senza grassi. A questo scopo la carne viene adagiata su una padella, riscaldata a 300 gradi e fritta nel suo stesso grasso. In questo modo diventa tenera e succosa.
Le tradizioni della cucina araba sono estremamente interessanti. Ad esempio, non è consuetudine mangiare verdure e patate cotte. In tavola viene servito solo pane bianco. Oltre ad esso, il cosiddetto focacce, fatte in casa e servite con formaggio, yogurt e origano.
Tra le strane abitudini di molti popoli del mondo arabo c'è quella di mangiare solo due volte al giorno. Al mattino mangiano abbondantemente. I cibi preferiti al mattino sono piatti densi, come zuppa di carne con patate, fagioli, piselli, riso o patate.
Tra gli snack popolari c'è il famoso doner nel nostro paese. Il secondo pasto è nel tardo pomeriggio, quando ci si affida a diversi tipi di pilaf, carne fritta e altro.
Nel mondo arabo si consumano solo cibi certificati dalla legge islamica. La tavola è sempre piena di numerosi piatti dalla colazione alla cena.
Gli snack sono particolarmente apprezzati nella cucina araba. Il più popolare di questi è l'hummus derivato da ceci e tahini.
Anche le insalate sono molto popolari, soprattutto le verdure, soprattutto per i loro benefici per la salute. Il più comunemente preparato è il Taboule, composto da pomodori tritati finemente e tanto prezzemolo.
I dolci sono tipici della tradizione culinaria araba. I dolci ben sciroppati come il tolumbichki, il baklava e il kadaif sono tipici.
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Spezie Nella Cucina Araba
Non c'è niente di più caratteristico della cucina araba della sapiente combinazione di diverse spezie. Che siano fresche o essiccate, danno il gusto e l'aroma unici di tutti i piatti arabi. Non ci sono regole rigide per mescolarli, e sono state richieste anche miscele già pronte contenenti più di 20 tipi di spezie ed erbe aromatiche.
Principali Prodotti Utilizzati Nella Cucina Araba
La cucina araba, preferita da molti per la ricchezza di aromi e sapori che possiede, è famosa come una delle più antiche. Sebbene copra vaste aree e copra diversi paesi e località, ha anche una serie di caratteristiche comuni in termini di preparazione dei cibi e prodotti utilizzati.
Il Frutto Più Usato Nella Cucina Araba
La cucina araba, caratterizzata dalla varietà di prodotti e spezie che utilizza, continua oggi a stupire il mondo. La sapiente combinazione di erbe profumate con vari frutti e verdure porta all'invenzione di piatti estremamente profumati e deliziosi come Harira, Falafel, Katayef, Fekas e molti altri.
Cibo E Islam Nella Cucina Araba
Le abitudini alimentari degli arabi e la stretta osservanza delle norme e delle regole islamiche sono indissolubilmente legate. Ciò non sorprende, dal momento che il profeta Maometto aveva le sue opinioni sul cibo, che continuano ad essere applicate rigorosamente in tutti i paesi islamici oggi.
Ruolo Della Salsa Tahini Nella Cucina Araba
La salsa tahini è parte integrante della cucina araba, che è una delle più antiche al mondo. Conosciuto anche come tahin , è una pasta di olio preparata con semi di sesamo macinati molto finemente in modo da ottenere una salsa densa e omogenea dal gradevole colore bianco.
