2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La Bulgaria è uno dei primi posti al mondo ad avere attacchi di cuore. La pericolosa malattia mortale è spesso associata a una dieta malsana. Pertanto, le raccomandazioni degli esperti includono consigli:
- affidarsi a cibi magri e ricchi di fibre;
- limitare il consumo di sale o escluderlo completamente dal menu per controllare con successo la pressione sanguigna.
Un altro consiglio generale è quello di eliminare dalla dieta i prodotti a base di grassi saturi per evitare di aumentare il colesterolo.
Oltre a queste raccomandazioni generali, i nutrizionisti sottolineano l'esistenza di cibi che hanno un effetto benefico sul cuore. Tra questi spiccano i crauti.
Cos'è questo cibo retrò, che però è ancora ospite frequente della tavola di tante persone non solo in Bulgaria ma in tutto il mondo?
Cavolo acido si ottiene durante la fermentazione di ortaggi freschi posti in salamoia, dove cade sotto l'azione del lievito naturale. Il prodotto ottenuto dopo i processi di fermentazione è a basso contenuto calorico e contiene vitamine A, B, C e K e oligoelementi come potassio, ferro, magnesio, zinco.
È stato dimostrato che le vitamine del gruppo B rimuovono la placca nelle arterie. Con una combinazione di diverse vitamine di questo gruppo, viene regolato lo spessore delle arterie, che è riduce il rischio di cardiopatia ischemica.
Il magnesio come elemento ha un forte ruolo protettivo nei problemi cardiaci. L'invecchiamento accelerato del muscolo cardiaco è dovuto alla carenza di magnesio. Pertanto, le riserve di magnesio nel corpo sono molto importanti per le condizioni del cuore. I crauti aiuteranno il corpo a ottenerlo.
Il contenuto di probiotici e la fibra nel prodotto fermentato è eccellente e abbassa i livelli di colesterolo. Una leggera diminuzione della pressione sanguigna si ottiene con l'aiuto dei probiotici.
Si pensa che la vitamina K2 riduca il rischio di malattie cardiache perché impedisce al calcio di depositarsi nelle arterie. Vari studi hanno scoperto che mangiare cibi ricchi di vitamina K2 dimezza il rischio di malattie cardiache per 7-10 anni.
I benefici dei crauti sono indiscutibili, e deve avere un posto riservato in tavola. Dovrebbe essere consumato con attenzione da persone con problemi ai reni, calcoli biliari e aumento dell'acidità.
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