2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Per I pasti della vigilia di Natale devono essere un numero dispari e devono essere magri. È obbligatorio avere in tavola una torta della fortuna, grano bollito, peperoni ripieni di fagioli, sarma magra e oshav. Altri pasti magri sono facoltativi. Dopo che tutti sono stati nutriti, la tavola non viene sparecchiata e lasciata fino al mattino.
Peperoni ripieni di fagioli
Foto: Elena Stefanova Yordanova
I peperoni ripieni di fagioli sono uno dei piatti magri preferiti di grandi e piccini vigilia di Natale.
Ingredienti: 14 peperoni secchi, 2 tazze di fagioli bianchi, non molto grandi, mezzo cucchiaio di peperoncino, 1 cipolla, 50 ml di olio, sale e pepe qb, 1 pizzico di menta.
I fagioli vengono messi a bagno dalla sera prima. Al mattino, lavare bene e portare a bollore. La prima acqua viene versata e nuovamente messa a bollire fino a renderla morbida. Tritare finemente la cipolla, soffriggere leggermente e aggiungere il peperoncino, sale e pepe. Mescolare con i fagioli e mescolare bene. Aggiungi la menta. I peperoni vengono messi a bagno in acqua calda per gonfiarsi. Farcire con i fagioli e disporli in una teglia. Versare un bicchiere di acqua tiepida e cuocere sotto il coperchio per 30-45 minuti.
sarma magra
Sopra vigilia di Natale sarma sono obbligatori - con foglie di vite o cavolo.
Prodotti necessari: 20 foglie di cavolo cappuccio di crauti o 40 foglie di vite, una tazza e mezza di riso, 1 cipolla, 3 cucchiaini di concentrato di pomodoro, 60 millilitri di olio, sale e pepe qb.
Tritare finemente la cipolla, soffriggere leggermente e aggiungere il riso. Aggiungere acqua tiepida - 2 tazze e stufare leggermente il riso. Aggiungere la passata di pomodoro, sale e pepe. Il ripieno è posto nelle foglie. Se sono cavoli, i crauti sono fatti grandi, i crauti alla vite possono essere molto piccoli. I sarmi della vite sono fatti di due foglie. Disporre le foglie di verza in una padella, coprire con un coperchio e infornare, e le viti vengono adagiate su un piatto, coperte con un piatto e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 40 minuti.
Patè di fagioli
Il patè di fagioli maturi è perfetto piatto per la vigilia di Natale. Trecento grammi di fagioli maturi vengono messi a bagno dalla sera precedente, al mattino vengono lessati, schiacciati e si aggiunge un po' di acqua bollente per fare una purea. Condire a piacere con spezie e cospargere con cipolle tritate finemente.
Oshav
Foto: Desislava Doncheva
Per dessert, è opportuno fare oshav, che si adatta anche molto bene il menù della vigilia di Natale. Simboleggia il ricco raccolto dell'anno prossimo. Per un litro d'acqua occorrono 250 grammi di frutta secca: prugne, mele secche e pere secche.
Versare acqua fredda sulla frutta secca e lasciare riposare per tre ore. Quindi far bollire, aggiungere lo zucchero a piacere e lasciare per 4 ore. Servire freddo.
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Cosa Mettere In Tavola Per La Vigilia Di Natale
Alla vigilia di Natale, la tavola dovrebbe essere sontuosa e festosa. Allo stesso tempo con il suo splendore, però, alla vigilia di Natale possiamo mettere in tavola solo piatti magri. Il numero di piatti dovrebbe essere sette, nove o undici.
Prepara La Tavola Per La Vigilia Di Natale Christmas
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Dodici Piatti Per La Tavola Della Vigilia Di Natale
Dodici piatti dovrebbero essere presenti alla tavola di famiglia per la vigilia di Natale. Il numero corrisponde ai mesi dell'anno, ma puoi mettere sette piatti, tanti quanti sono i giorni della settimana. Peperoni secchi ripieni di fagioli, zucca, foglie di cavolo magro, pane magro della fortuna - fatto senza uova e senza latte, solo di pane e acqua, oshav, stufato di fagioli o lenticchie, vari tipi di insalate e noci devono essere presenti in tavola.
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Esempio Di Menu Per Natale
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