2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Tutti sanno che con il raffreddore arrivano virus che facilmente ci fanno ammalare. Questo accade perché il sistema immunitario si indebolisce a causa della mancanza di frutta e verdura di stagione. Una corretta alimentazione può bilanciare il corpo per essere resistente al cambiamento.
Le vitamine, e soprattutto la vitamina C, sono ciò di cui abbiamo più bisogno alla vigilia dell'inverno e durante tutti i mesi freddi. Per mantenere alti i livelli della vitamina così necessaria per l'organismo, il consiglio per la salute è sempre quello di consumare più agrumi e bacche - fresche o congelate, sono un'ottima fonte di resistenza immunitaria tanto necessaria.
Secondo un importante nutrizionista russo, l'idea che gli agrumi e soprattutto le arance siano ricchi di vitamina C non è del tutto vera.
Per quanto strano possa sembrare, il contenuto dell'immunosoppressore è il più alto vitamina nei crauti e peperoni rossi.
I livelli del prezioso nutriente in essi contenuti sono 10 volte superiori a quelli degli agrumi. Se una persona ama le arance, questo è un ottimo modo per ottenere la vitamina, ma coloro che soffrono di acidità elevata e coloro che per qualche motivo non hanno accesso al frutto, possono facilmente ottenere ciò di cui hanno bisogno dai crauti.
Quali altri benefici possiamo ottenere dal consumo di questo ortaggio dopo la sua fermentazione?
A causa dei processi di fermentazione crauti diventa un probiotico adatto per una buona peristalsi. Mantiene sana la microflora intestinale. Il sistema immunitario può essere modulato dalla digestione e i crauti gestiscono questo problema. Si occupa della produzione di fattori immunitari dalle pareti intestinali.
Foto: Iliana Dimova
Per far fermentare il cavolo viene aggiunta una grande quantità di sale e quindi il prodotto diventa inadatto agli ipertesi così come a chi è in sovrappeso. Tuttavia, esistono ricette per la fermentazione senza l'uso di grandi quantità di sale.
Un altro lato positivo dei crauti, che è benefico nei mesi freddi, è il contenuto di beta-carotene. È caratteristico delle verdure dai colori vivaci ed è utile per il mantenimento del sistema immunitario.
Con il suo aiuto, il corpo produce cellule che uccidono i germi. Frutta e verdura rosse, viola, arancioni e gialle danno al corpo le quantità necessarie di beta-carotene. È meglio consumarlo fresco o dopo un trattamento termico molto leggero per mantenere tutte le sue proprietà utili.
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