2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
L'olio di colza è un prodotto naturale ottenuto dalla spremitura dei piccoli semi di colza. Si ottengono dalle bellissime piante fiorite gialle della famiglia dei cavoli e dei cavolfiori.
Negli ultimi anni, l'olio di colza è diventato sempre più popolare. Ciò è dovuto principalmente ai numerosi vantaggi che superano altri tipi di olio. Ha ricche qualità nutritive, grazie alle dosi minime di tutti i grassi vegetali in esso contenuti.
Al contrario, ci sono troppi acidi grassi monoinsaturi, che hanno dimostrato di ridurre i livelli di colesterolo cattivo nel sangue. I suoi benefici per la salute sono esaltati dal suo ricco contenuto di vitamina E. Anche i livelli di acidi grassi polinsaturi essenziali sono moderati e accettabili.
L'olio di colza viene maneggiato quasi come qualsiasi altro. È più spesso usato per aromatizzare insalate e condimenti. Come aggiunta al piatto finito, aggiungi un massimo di 1 cucchiaio. quotidiano.
Va tenuto presente che, come l'olio di oliva spremuto a freddo, l'olio di colza biologico viene utilizzato principalmente per il consumo diretto e allo stato grezzo. Quando riscaldato o fritto, questo dovrebbe essere fatto a una temperatura minima o media. Se diventa troppo caldo, inizia a fumare e ha un forte aroma di pesce.
L'olio di colza viene conservato in un luogo fresco e buio.
Polpette sane con olio di colza
Ingredienti: 1 cucchiaino di olio di colza, 1/2 cucchiaino di farina, 2 cucchiaini di gombo tritato finemente, 1/2 cipolla a dadini piccoli, 1 uovo, 1/4 di cucchiaino. latte intero, 1 cucchiaino. formaggio grattugiato, 1/4 cucchiaio. peperoncino piccante, sale, pepe nero.
Preparazione: Scaldare l'olio a fuoco medio. In una grande ciotola, mescolare la farina, l'okra, la cipolla e il peperoncino. Mescolare bene. In una ciotolina sbattete l'uovo con il latte fino ad ottenere un composto omogeneo.
Il risultato viene aggiunto con il latte all'okra, mescolando continuamente. Aggiungere il formaggio e mescolare ancora. Condite con sale e pepe a piacere.
Dall'impasto prelevare dei mucchietti che vengono posti nell'olio. Ciascuno di essi viene leggermente premuto con una spatola. Friggere per circa 4 minuti per lato. Se diventano marroni velocemente, abbassa la fiamma. Scolare le polpette preparate, preferibilmente su carta da cucina. Cospargere con spezie se lo si desidera e servire.
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