2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Secondo un nuovo studio di scienziati statunitensi, citato da BGNES, le uova stanno rianimando sempre più la loro vecchia reputazione di prodotto salutare.
Il prodotto animale contiene le vitamine e i minerali necessari che sono fondamentali per il corpo.
La buona notizia è che le uova rallentano il processo di invecchiamento. Lo studio ha anche dimostrato che un uovo al giorno migliora l'aspetto generale, dona un aspetto fresco e giovanile.
Un dato interessante è che le uova di oggi hanno meno colesterolo rispetto a dieci anni fa, per esempio. Gli scienziati spiegano il fatto con il progresso della tecnologia. È stato anche scoperto che la quantità di vitamina D nel prodotto ne aumentava anche i livelli.
Inoltre, le uova sono estremamente ricche di quasi tutti i minerali necessari per il normale funzionamento del nostro corpo.
Inoltre, il calcio, che fa parte dell'uovo, rafforza il sistema scheletrico. Si scopre che un uovo al giorno ha un effetto benefico sulla memoria, migliora la vista e stimola l'attività cerebrale.
L'albume è composto da circa l'85-90% di acqua, il 10-12% di proteine e meno dell'1% di carboidrati, grassi e minerali. I grassi contenuti nella proteina sono principalmente polinsaturi e quindi innocui.
Il tuorlo è la parte alimentare più preziosa dell'uovo. Circa la metà del contenuto del tuorlo è acqua. Il grasso occupa circa 1/3. Le proteine sono circa il 15-16%. Il tuorlo contiene anche le vitamine A, D ed E. Il valore energetico di 1 uovo di media grandezza è di circa 80 kcal.
La composizione chimica dell'uovo è influenzata non solo dalla dieta dell'uccello, ma anche dalla stagione e da altri fattori. Ad esempio, il contenuto di vitamina A nel tuorlo d'uovo in estate è molte volte superiore a quello invernale.
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