2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
È il cibo più antico preparato dall'uomo il pane. Tutte le nazioni, indipendentemente dalle loro tradizioni culinarie, fanno il pane. È abbastanza diverso sia nell'aspetto che nel gusto. Il pane armeno si chiama lavash.
Gli scavi hanno dimostrato che gli armeni cuocevano il pane a lievitazione naturale 2500 anni fa. Non è un caso, la cucina armena è una delle più antiche della Terra.
Delizioso pane armeno, che oggi è popolare in tutto il mondo, può essere acquistato nel nostro paese nella maggior parte dei negozi. È davvero molto povero di calorie, contiene solo 227 calorie in una pagnotta.
Lavash sono torte praticamente sottili e lunghe che si arrotolano come frittelle, e la loro lunghezza può raggiungere il mezzo metro.
Questo pane interessante per noi è ancora cotto allo stesso modo di 6000 anni fa - in forni di argilla. Hanno la forma di un cilindro e sono scavati nel terreno. Si scaldano velocemente e lo strato di pasta incollato alle pareti cuoce velocemente.
Hanno un'usanza in molti posti in Armenia per preparare il lavash per 3-4 mesi avanti. Le torte piatte devono essere asciutte, impilate e conservate all'asciutto. Mezz'ora prima di mangiarli, inumiditeli, copriteli con un canovaccio e torneranno morbidi come appena sfornati.
Fare il lavash in casa non è un lavoro complicato ed è alla portata di qualsiasi cuoco alle prime armi. La maggior parte delle ricette sono con lievito, ma se consumate quotidianamente si possono evitare agenti lievitanti. In questo modo il pane sarà completamente dietetico. Ecco la ricetta di questa tentazione armena facile e nutriente.
Prodotti necessari:
2 tazze di farina
2 cucchiai di olio o olio d'oliva
Pizzico di sale
Circa 180 millilitri di acqua
Preparazione:
Versare la farina, il sale e il grasso in una ciotola profonda. Aggiungere l'acqua e impastare un impasto medio, né appiccicoso né troppo duro. Dovrebbe essere liscio e piacevole al tatto.
È diviso in 8 palline uguali. Coprire con un asciugamano e lasciare per mezz'ora.
Per la cottura del pane è bene utilizzare una padella larga con un rivestimento antiaderente. Mettere a fuoco moderato per scaldare leggermente.
A questo punto, la prima pagnotta viene arrotolata in una crosta sottile, infarinando il piano di lavoro in modo che non si attacchi durante la macinazione. Cuocere la crosta nella teglia per circa mezzo minuto sul lato inferiore, quindi girare e cuocere sopra.
A questo punto, il secondo viene steso e così via fino a quando non sono finiti. Durante la cottura si gonfiano, anche se l'impasto non contiene agenti lievitanti. Tali torte sono per l'alimentazione dietetica.
la pita può essere usato come doner fatto in casa o mangiato come pane.
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