2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Per sua natura farina di mele sono fette di mela essiccate finemente macinate. Per fare la farina occorrono mele grandi e mature, che si possono tagliare a pezzetti sottili per farle seccare.
Come sappiamo, le mele sono ricche di pectina e vitamina dei frutti. Tutti questi ingredienti utili vengono conservati durante la macinazione e rimangono nella farina risultante. Una volta pronta e applicata a varie ricette, la farina di mele ha un sapore leggermente agrodolce e il caratteristico colore bruno della mela.
La farina di mele può essere utilizzata in diversi modi. Puoi mescolarlo con un altro tipo di farina per arricchirlo o utilizzare solo farina di mele per fare vari tipi di pane, torte, frittelle, torte di mele, pasticcini e altri tipi di dolci di mele. Può essere utilizzato anche come sostituto di vari tipi di coloranti grazie al suo colore marrone.
Oltre ai modi di cui sopra per usa la farina di mele può essere utilizzato anche come additivo in vari frullati, frullati, tè e altre bevande salutari. Darà una certa dolcezza alla bevanda, oltre ad arricchirla con molte vitamine.
Ed ecco alcune ricette che puoi fare facilmente a casa e sentirti il sapore della farina di mele:
1. Torta con farina di mele e farro
È pronto in 40-45 minuti.
Per questa ricetta occorrono 250 g di farina di mele, 250 g di farina di farro, 60 ml di olio d'oliva, 1 cucchiaio. bicarbonato di sodio e 300 g di zucchero di canna.
In una ciotola mescolate circa 450 g di acqua tiepida con lo zucchero e mescolate finché lo zucchero non si sarà sciolto. Sciogliere la soda in qualche cucchiaio d'acqua e mescolare con lo zucchero. Quindi in una ciotola adatta mescolare i due tipi di farina, olio d'oliva e zucchero mescolati con la soda. Il composto ottenuto viene versato in una teglia su carta da forno e cotto in forno preriscaldato a 180°C per 30-35 minuti.
2. Biscotti con farina di mele
Avrai bisogno di 40 g di farina di mele, 100 g di zucchero di canna, un pizzico di sale, 50 g di burro (a temperatura ambiente), 170 g di farina di segale, 65 g di tahina di sesamo, 1 uovo e 1 vaniglia.
Foto: Iliana Dimova
In una ciotola, mescolare la farina di mele e la tahina. In una ciotola a parte, mescolare il burro, lo zucchero e il sale e sbattere fino a renderlo spumoso. Una volta pronto, unire alla farina e al tahini, arricchendo con la vaniglia e l'uovo.
Al composto così ottenuto si aggiunge un po' della farina di segale, sempre mescolando. L'impasto finito viene steso a uno spessore di 2-3 cm e da esso vengono tagliati gli stampi. Cuocere in forno preriscaldato a 170°C per 10 minuti.
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