2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il pane in Marocco si chiama Hobbes. È parte integrante di ogni pasto nel cibo esotico. Hobbes è un pane tondo e piatto, simile a una torta, con una crosta spessa ma soffice.
Il pane marocchino è prodotto in diverse dimensioni. Di norma, i marocchini mangiano dal comune nella tajina, un tipo di casseruola con un fondo piatto e un coperchio conico. Prepara anche il piatto più popolare del paese, che ha preso il nome del piatto in cui viene servito: il tajine. Come una forchetta, usano il pane per prendere il cibo dal piatto.
Il pane marocchino / vedi galleria / è soffice e delizioso. Dopo la cottura assume una bella forma. Se i suoi tagli sono fatti in modo uniforme, dopo la cottura il pane sembra un bel fiore.
pane marocchino hobz
Prodotti necessari: 400 g di farina, 20 g di lievito vivo, 40 g di burro, 1 cucchiaio. zucchero, 200 ml di latte caldo, 1 cucchiaino. sale, 1 tuorlo d'uovo, 1 cucchiaio. acqua tiepida, 1 cucchiaio. sesamo
Metodo di preparazione: Setacciare la farina in una ciotola capiente. Nel mezzo viene fatto un pozzo, in cui viene schiacciato il lievito. Spolverare con lo zucchero, aggiungere il latte tiepido e mescolare il lievito con le dita fino a farlo sciogliere completamente. Distribuire il sale e il burro alla fine.
Lavorate l'impasto al centro, aggiungendo un po' di farina fino ad ottenere un impasto liscio. Coprite la ciotola con un canovaccio e lasciate lievitare per circa un'ora o fino al raddoppio del volume.
Riprendete l'impasto e stendetelo in un rettangolo. L'impasto inizia ad essere arrotolato sul lato lungo per formare un rotolo, dopodiché viene arrotolato a ghirlanda. Le incisioni vengono praticate all'esterno, che deve essere alla stessa distanza per ottenere una bella forma dopo la cottura. Coprite con pellicola e lasciate lievitare per un'altra mezz'ora.
Il tuorlo è mescolato con acqua. Il risultato si applica a pennello su tutto il pane lievitato. Cospargere con i semi di sesamo sopra. Il pane viene cotto in forno preriscaldato a 180 gradi C per circa 20-25 minuti. È estremamente soffice e incredibilmente gustoso.
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