Come E Quando Servire Snack Caldi E Freddi?

Video: Come E Quando Servire Snack Caldi E Freddi?

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Come E Quando Servire Snack Caldi E Freddi?
Come E Quando Servire Snack Caldi E Freddi?
Anonim

Le colazioni si distinguono per le spiccate qualità coloranti, aromatiche e gustative e per la bella struttura. Serviti a pranzo oa cena, stimolano l'appetito e provocano un'abbondante secrezione di succhi gastrici, che aiuta ad assorbire più pienamente il cibo.

Gli snack sono più spesso a base di verdure, pesce, caviale, carne, uova, ecc., ma carne, pesce e latticini aggiungono un valore nutritivo più elevato.

A seconda della temperatura alla quale vengono serviti, gli snack sono freddi e caldi.

Gli snack freddi includono:

- insalate di verdure, marinate e altri pesci con e senza maionese;

- diversi tipi di caviale;

Verdure
Verdure

- carni cotte e arrostite, lingua, cervello, salsicce varie, granchi, uova e latticini.

Quando vengono serviti più tipi di prodotto (caviale, salsicce, pesce, formaggio, ecc.), vengono disposti in un piatto comune (altopiano).

La gamma di snack caldi è troppo ampia. Copre verdure fritte o arrostite, ripiene o al naturale; in umido con funghi, pesce o carne conditi con salsa olandese o altra salsa adatta; crocchette di verdure; soufflé; verdure in umido con burro; funghi; frittate con burro o altre salse; prosciutto fritto con uovo; reni bolliti, debertsin, ecc.

Gli spuntini freddi vengono serviti prima della zuppa e gli spuntini caldi dopo.

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