2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La cucina cinese è entrata da tempo nelle case delle persone. Piace e piace a culture molto lontane dall'Asia. Ma quanto conosciamo i suoi ingredienti e le loro proprietà?
Tutti hanno sentito parlare della Città Proibita, dove viveva l'imperatore cinese con il suo entourage, ma poche persone sono a conoscenza del fatto che c'erano alcuni tipi di cibo che non erano disponibili per la gente comune.
I piatti di riso nero erano molto popolari nell'antica Cina. Ora questo raccolto è ingiustificatamente dimenticato e il riso nero può salvarci da molte malattie e persino rallentare il processo di invecchiamento.
Gli scienziati che hanno fatto queste scoperte lo hanno definito un superalimento. Secondo gli esperti dell'Università della Louisiana, questo cereale ha un basso contenuto di zucchero e molte fibre e composti vegetali utili.
I ricercatori ritengono che il riso nero possa prevenire il cancro e i problemi cardiovascolari. Gli scienziati hanno studiato campioni di riso nero coltivato in America e vi hanno trovato una grande quantità di antiossidanti.
Grazie a queste grandi quantità di antiossidanti, il riso è di colore così scuro. Possono assorbire molecole dannose nel corpo, prevenire danni al DNA, il che significa che possono rallentare l'invecchiamento del corpo umano.
Un cucchiaio di riso nero è più utile di un cucchiaio di gelso. Il contenuto di zucchero è basso e c'è molta più cellulosa e vitamina E rispetto al gelso.
Non è un caso che nell'antica Cina il riso nero fosse chiamato anche “proibito”. Questo utile prodotto era disponibile solo per le classi privilegiate.
Ora in Asia viene aggiunto ai piatti, utilizzandolo maggiormente con funzioni decorative per annerire zuppe o dessert. Quel riso può essere usato come colorante naturale, affermano gli scienziati americani.
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