2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
In segno di amicizia e ospitalità nei paesi del Sud America, è consuetudine offrirti la loro bevanda nazionale: il tè paraguaiano. Questo tè esotico è ottenuto dalle foglie dell'albero del tè o cosiddetto mate.
In crescita spontanea è un albero sempreverde che raggiunge un'altezza di 13-14 metri. Cresciuto nelle piantagioni, l'albero coltivato raggiunge un'altezza di 5 metri e quindi più facile da raccogliere le foglie.
Gli indiani usavano il tè paraguaiano anche prima dell'arrivo dei bianchi nel continente. Hanno bollito le foglie strappate dall'albero a metà delle zucche e hanno bevuto il tè attraverso le canne. Bere il tè era un rito per loro. Era preparata dall'ospite e la zucca con il tè preparato veniva passata da persona a persona.
Questa bevanda disseta, ridona forza e rinvigorisce quando si è stanchi.
Successivamente, la ricerca ha scoperto che il tè Mate contiene vitamine A, B1, C, acido citrico, vanillina, 1,8 caffeina, teobromina, resine aromatiche, fino al 12% di tannini. Il gusto e l'aroma specifici del tè del Paraguay sono dovuti alle sostanze aromatiche.
Il mate viene servito in piatti ricoperti di ceramica a forma di zucca. Si beve con una cannuccia in modo che non si ossidi rapidamente.
Il tè del Paraguay è classificato dai nutrizionisti come bevanda curativa e tonica. La caffeina nelle foglie ha un lieve effetto stimolante sul corpo.
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