2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il cavolo cappuccio è un ortaggio di facile conservazione e quindi presente sul mercato tutto l'anno. Possiede ottime qualità gustative e nutrizionali. Sono note diverse varietà di cavolo: verde, rosso, cinese, savoiardo.
Il cavolo cappuccio è ricco di vitamina C, che ha i valori più alti in acido. È anche ricco di vitamina P, B1, B2, B3, B6, B9, PP, H, K e altri. Contiene aminoacidi, zuccheri, composti azotati, coloranti e sali minerali. Ha un'alta percentuale di acqua, dal 2,6 all'8% di zuccheri a seconda della varietà. I sali in esso contenuti sono potassio, calcio, fosforo, sodio, cloro, magnesio, zolfo, ferro e altri.
La cellulosa migliora la motilità intestinale e ha un effetto benefico sullo sviluppo di batteri intestinali benefici. E i lipidi in esso contenuti gli conferiscono un gusto e un odore specifici.
Per il suo basso contenuto calorico (25 kcal per cucchiaino di cavolo cappuccio tritato) e il ricco contenuto di sali e minerali, è molto adatto a diete e persone con sovrappeso, obesità e aterosclerosi. I sali di potassio prevengono la ritenzione idrica nel corpo. Particolarmente utile è l'acido tartarico, che impedisce la conversione dei carboidrati in grasso.
Nella medicina popolare cavolo consigliato per malattie del tratto gastrointestinale, malattie della milza, fegato, gotta, beriberi, diabete, colite.
Il succo di cavolo appena spremuto ha un effetto lassativo. Le foglie di cavolo cappuccio, applicate sulla fronte, hanno un effetto tonificante e rinfrescante contro il mal di testa.
Un altro tipo di cavolo è già sul mercato: il bok choy. Ha foglie verde scuro con nervature lunghe, dure e bianche. Più simile a lattuga e barbabietola, ma il sapore è tipicamente cavolo. Il cavolo cinese è più ricco di calcio e vitamine rispetto al cavolo comune ed è sempre più utilizzato nell'alimentazione sana.
Ecco tre consigli d'oro per cucinare il cavolo:
- Il cavolo cappuccio è buono da conservare non lavato in un sacchetto di plastica in frigorifero;
- I sarmi di cavolo cappuccio fresco diventano più gustosi se passati nella farina prima di essere messi a bollire;
- L'odore pungente del cavolo viene ammorbidito aggiungendo al piatto uno o due rametti di prezzemolo.
Consigliato:
Il Caffè Aiuta Contro L'obesità
Secondo un recente studio citato dal Daily Mail, bisognerebbe consumare più caffè per prevenire l'obesità. Lo studio è stato condotto da scienziati americani che hanno studiato un ingrediente chimico contenuto nella bevanda rinfrescante. Secondo gli esperti, l'acido clorogenico (CGA) può proteggere una persona dagli effetti dannosi dell'obesità.
Mangia Peperoncino Sullo Stomaco Per Un Cuore Sano
Il consumo di peperoncino non solo ti aiuterà a perdere peso, ma proteggerà il tuo cuore, secondo un nuovo studio della Military Medical University di Chongqing. Piccole dosi di capsaicina, la sostanza presente nei peperoncini piccanti, ci inducono ad astenerci dall'assunzione eccessiva di sale e, di conseguenza, il cuore e i vasi sanguigni saranno protetti, hanno detto i ricercatori alla rivista Hypertension.
La Rapa (rapa Gialla) è Un Potente Alleato Contro L'obesità
la rapa è un tipo di rapa del genere Cabbage. È anche conosciuto come Rapa Gialla. Nell'antichità vi vivevano i Greci e i Romani. Si ottiene incrociando ravanello bianco e cavolo selvatico. Il suo aspetto ricorda quello delle barbabietole.
Miti E Verità Sullo Stomaco
Le persone sanno molto poco del proprio stomaco e può causare molti inconvenienti se non funziona correttamente. Questo è spesso il motivo di decisioni sanitarie complesse. Il mito è che il processo digestivo avviene esclusivamente nello stomaco.
Birra Sullo Stomaco Per La Salute
Da anni ci dedichiamo a bere vino senza sensi di colpa, perché secondo una serie di fatti si crede che il vino rosso possa aiutare a prevenire le malattie cardiache. Uno studio recente mostra che la birra può anche essere adatta a prevenire le malattie, dalla riduzione del rischio di rottura delle ossa alla prevenzione del declino mentale.
