2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
A causa del rigido clima settentrionale, le persone in Islanda non avevano scelta di prodotti e si accontentavano del proprio sostentamento. Il sostentamento in Islanda oggi è principalmente la pesca e l'allevamento di pecore. Da qualche tempo, con l'aiuto dell'energia naturale e del calore, i geyser coltivano ortaggi in serra. Tutto il resto viene importato. I piatti della cucina islandese sono semplici, gustosi e nutrienti, pienamente in linea con il freddo e le esigenze del corpo umano.
Vengono ancora utilizzati i metodi antiquati di lavorazione degli alimenti, come ai tempi in cui non esistevano congelatori e frigoriferi. La carne è principalmente affumicata e il pesce - essiccato, marinato e salato.
I piatti di pesce sono incredibilmente squisiti e sono disponibili in quasi ogni angolo. Il menu dei ristoranti di pesce comprende salmone, halibut, gamberi preparati in vari modi, persino lo squalo preparato secondo speciali ricette islandesi.
Alcuni dei piatti tradizionali del paese possono essere mangiati solo dalla gente del posto. Un esempio di questo è l'hakarl: carne di squalo marcia sepolta per sei mesi per decomporsi al grado richiesto. In Islanda, mangiare hakarl è una sorta di test per il passaggio dall'adolescenza alla mascolinità. Solo un uomo maturo può consumare la massa puzzolente a sangue freddo.
Altri piatti tradizionali islandesi sono gli hrutspungur - testicoli di agnello marinati in salamoia di latte, appiattiti come biscotti; svid - una testa di pecora, tagliata in due, bollita e servita quasi cruda o marinata insieme agli occhi; slatur - frattaglie di pecora tritate cotte nel ventre (qualcosa come il sanguinaccio).
Altre prelibatezze esotiche sono le labbra di balena, le bistecche di balena, la carne di pesce gatto. Uno dei piatti unici è lo skyr, qualcosa tra la ricotta e lo yogurt a base di panna e coltura batterica.
La carne è di alta qualità, poiché l'aggiunta di ormoni ai mangimi è severamente vietata in Islanda. Formaggi e latticini sono un'altra parte importante del menu islandese, con più di 80 tipi di formaggio già prodotti nel paese. Le verdure più comuni sono patate e cavoli.
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