2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il metabolismo si riferisce a varie reazioni chimiche che si verificano all'interno del corpo per sostenere la vita. Il metabolismo è diviso in due categorie principali: catabolismo e anabolismo. Le reazioni cataboliche comportano la scomposizione di molecole più grandi in molecole più piccole e le reazioni anaboliche comportano la sintesi di molecole complesse.
Il metabolismo include il cervello, l'intestino, gli ormoni, le molecole e le cellule adipose, sostanze chimiche che insieme influenzano il nostro peso regolando la velocità con cui vengono bruciate le calorie. Le cattive abitudini alimentari, la genetica, la mancanza di esercizio fisico e l'effetto yo-yo e le diete sono spesso associate a un metabolismo lento.
Il metabolismo è vitale per la regolazione di tutti i processi corporei. Gli esperti concludono che il cibo può alterare l'espressione genica legandosi a determinati recettori che influenzano il metabolismo. Secondo Mark Hyman, la qualità del cibo e le abitudini alimentari, lo stress ei livelli di attività fisica influenzano il metabolismo.
Questi fattori influenzano il modo in cui il corpo elabora il cibo, assimila i nutrienti, brucia calorie e regola la salute e il peso. Il cibo contiene informazioni che controllano il metabolismo istruendo i geni a rilasciare determinati ormoni ed enzimi. Una dieta per il metabolismo lento non riguarda solo le calorie, ma integra la qualità del cibo.
La dieta a metabolismo lento mira a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue, migliorare la sensibilità all'insulina, promuovere l'immagazzinamento di carboidrati sotto forma di glicogeno anziché grasso e aumentare la combustione dei grassi attraverso il processo di termogenesi. Alcuni alimenti, come proteine e carboidrati complessi, hanno un effetto termico, il che significa che il corpo deve lavorare di più per digerire, elaborare e utilizzare i nutrienti presenti in questi alimenti.
Questo a sua volta stimola la termogenesi, o il calore extra prodotto dall'aumento del metabolismo. Una dieta a metabolismo lento tiene conto anche della frequenza dei pasti, delle dimensioni, dei tipi di alimenti, della personalità biochimica e delle percentuali dei tre macronutrienti: proteine, carboidrati e grassi. Mangiare quantità maggiori di proteine e carboidrati complessi e costi calorici più elevati rispetto a una dieta ricca di grassi e carboidrati trasformati.
Il lavoro del Dr. Williams ha rivelato che la nutrizione e lo stato nutrizionale influenzano l'espressione genica. L'espressione genica influenza tutte le caratteristiche fisiche e biochimiche dell'individuo, pertanto la dieta può modificare la composizione corporea e il metabolismo.
Ogni persona ha un tipo unico di metabolismo che può essere classificato in tre categorie principali: ossidanti lenti, ossidanti veloci e ossidanti misti. Mangiare il tipo sbagliato di cibo per una determinata costituzione genetica influirà negativamente sul metabolismo e il corpo non funzionerà in modo ottimale e otterrà il giusto equilibrio di nutrienti.
Cereali integrali, una dieta a base di frutta, verdura, proteine magre, noci e semi è l'ideale per ottimizzare il metabolismo, in quanto fornisce al corpo gli strumenti giusti per la riparazione, il mantenimento e la crescita cellulare. Gli amminoacidi sono utilizzati dall'organismo come elementi costitutivi per la riparazione e la sintesi delle proteine.
Nove dei 20 amminoacidi sono considerati importanti e dovrebbero essere ottenuti solo attraverso la dieta. La dieta a metabolismo lento consiste nel fornire livelli proteici adeguati ad ogni pasto per mantenere un effetto anabolico che prevenga la perdita muscolare.
Questo aiuta ad aumentare il fabbisogno calorico giornaliero minimo necessario all'organismo per svolgere normali funzioni come la respirazione e la digestione. Il consumo di proteine complete ogni 3 ore può aiutare a prevenire la perdita di tessuto muscolare magro. Le proteine vegetali sono incomplete e richiedono la giusta combinazione di alimenti. Inoltre, la salute del fegato è presa in considerazione nell'alimentazione ottimale, poiché questo organo svolge un ruolo importante nel metabolismo.
Il metabolismo lento può essere il risultato di molti fattori, tra cui la genetica, il consumo di cibi sbagliati, l'insufficiente attività fisica e l'uso di determinati farmaci. Di solito, un metabolismo lento è il risultato di una combinazione di questi fattori. È interessante notare che, nonostante la convinzione comune che le diete ipocaloriche siano benefiche, possono ridurre significativamente la funzione metabolica.
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