2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Cucinare in estate sembra essere lasciato in secondo piano. Soprattutto in un momento in cui tutti i prodotti freschi sono già sul mercato e possiamo acquistarli. Preferiamo molta verdura, frutta e piatti cucinati sempre meno complicati.
Ma se vuoi comunque preparare qualcosa di speciale o avere un'occasione simile, ti proponiamo tre ricette di antipasti adatte alla stagione estiva.
La prima ricetta è una specie di torta di zucchine: si prepara facilmente e rapidamente, il che è un vantaggio nel calore, poiché non dovrai stare sul fornello. Ecco cosa ti serve:
Torta di zucchine con latte fresco
Prodotti necessari: 3 zucchine, 2 uova, cipollotti, olio, peperoni arrostiti, 1 cucchiaio. amido, 50 ml di latte, 100 g di formaggio, 1 mazzetto di aneto, aglio
Metodo di preparazione: Aglio e zucchine hanno molto in comune come sapori, ma se decidi che non è appropriato o che a uno dei tuoi ospiti non piace, saltalo. Grattugiare le zucchine e il sale, poi lasciarle scolare. Puoi sostituire la cipolla verde con una vecchia, se necessario: tagliarla a pezzi e friggerla nel grasso bollente. Aggiungere le cipolle, i peperoni tritati finemente, l'aneto e l'aglio schiacciato.
In un'altra ciotola sbattete le uova, unite la fecola al latte e mescolate, poi versatela sulle zucchine grattugiate - unite le uova e le verdure e mescolate. Infine, tagliare il formaggio e metterlo accanto alle zucchine.
Versate il composto a friggere per dieci minuti in olio ben caldo a fuoco basso, e mettete un coperchio. Dovresti prendere un piatto più grande della teglia, metterci sopra e girare la torta nel piatto. L'antipasto è buonissimo sia caldo che freddo.
Una variante dell'antipasto consiste nel distribuire il composto in piccole forme o cestini per muffin. In questo modo l'antipasto sembrerà ancora più spettacolare ed elegante.
Il prossimo suggerimento è sempre con le zucchine, ma questa volta le preparerete in modo diverso: lavatele e tagliatele a pezzi lunghi. Quindi spalmarli con la marinata preparata di aneto, aglio, olio, sale e un po' di origano.
Cuocere sulla griglia da entrambi i lati e quando è pronto, arrotolare ciascuno dei pezzi, mettendoci una piccola quantità di crema di formaggio, cospargere con aneto, un po' di sale e pepe. Arrotolare le zucchine su un rotolo.
Il nostro ultimo antipasto include i funghi, che potrebbero non essere solo funghi, ma se li hai, puoi aggiungerne altri: più funghi, più fragrante è l'antipasto. Ecco la ricetta:
Funghi aromatici con spezie
Prodotti necessari: 5-6 cucchiaini. funghi, 4 spicchi d'aglio, 3 cipolle (magari 2 teste vecchie), olio, sale, pepe, prezzemolo, rosmarino e basilico
Metodo di preparazione: Per prima cosa tagliate a pezzi i funghi. Mettere l'aglio schiacciato insieme alla cipolla tritata finemente nel grasso bollente. Una volta stufati, aggiungere i funghi, e dopo circa 10 minuti condire con le spezie. È bene che le spezie verdi siano fresche. Infine salate e condite con pepe nero.
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