2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Da un punto di vista puramente documentario, lo stato di Israele esiste solo dal 1948, dopo essere stato riconosciuto come tale dall'ONU. Tuttavia, senza essere coinvolti in alcuna disputa storica, i fatti indicano la menzione del nome Israele molto prima. Gli ebrei come popolo hanno una storia di oltre mille anni e ebrei di oltre 80 paesi vivono oggi in Israele.
Tutto ciò che è stato detto finora è stato con la chiara idea di indovinare non solo che gli ebrei continuano a osservare le loro tradizioni e credenze, ma anche che la loro cucina è molto varia. Spicca da un lato la comune tavola tradizionale, che deve essere preparata a Rosh Hashanah (Capodanno ebraico) o durante la Pasqua (Pasqua ebraica), e dall'altro - tutte quelle singole ricette che all'epoca gli ebrei provenivano completamente diversi habitat hanno portato con sé.
Nelle righe seguenti, invece, ci occuperemo solo delle ricette tradizionali della cucina israeliana, che sono preparati per Shavuot o Pentecoste. Questo è il momento in cui si celebra il raccolto e la Pentecoste stessa è associata all'esodo del popolo ebraico verso la Terra Promessa. A Shawout non si consuma carne, perché la tradizione vuole che vengano consumati solo latticini.
Qui ve ne mostreremo alcuni ricette tradizionali della cucina israeliana, ma tutto ciò che si dà alla fantasia e che è fatto con ricotta o formaggio di capra troverebbe un posto d'onore. il tavolo per Shawout.
Pomodori ripieni per Shawout
Scegliete 6-7 pomodori di media grandezza, tagliateli a metà e intagliateli. A parte mescolare circa 250 g di formaggio di capra, aggiungere le cipolle fresche tritate finemente e riempire i pomodori con questo composto. Spolverizzate con pangrattato e pepe nero e infornate per circa 30 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi.
Insalata verde con noci pecan
Puoi usare qualsiasi insalata verde per preparare questa insalata di Pasqua, ma è anche importante ottenere noci note come noci pecan e pomodori secchi. Puoi trovare entrambi nei negozi più grandi. Non ti insegneremo come fare la lattuga, ma è importante aggiungere noci, pomodori e, naturalmente, un po' di formaggio. Preferibilmente di nuovo capra. Le spezie sono a tua scelta.
Datteri ripieni e albicocche secche
Foto: ANONIMO
Questo sontuoso antipasto necessita solo di datteri secchi, albicocche e formaggio di capra morbido. Tagliare a metà i frutti, riempirli con il formaggio e cuocerli per circa 10 minuti in forno preriscaldato a 200°C. Servire cospargendo di prezzemolo o timo tritati finemente.
Cheesecake per Shavuot
Foto: Ivi Vacca
Per quanto la parola non sembri affatto ebraica, la cheesecake con la ricotta è presente sulla tavola ebraica come dessert festivo. Specialmente per Shavuot. Puoi prepararlo come desideri, ma anche in questo caso è importante utilizzare formaggio di capra (morbido), ricotta, oltre a decorare la cheesecake con noci pecan o datteri, lamponi. È ancora in preparazione un tavolo per lo Shavuot israeliano, ed è sempre importante apprezzare le diverse usanze e tradizioni. Oltre a gustare la cucina varia!
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