2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Gli sposi, che sono in anticipo con l'organizzazione del loro matrimonio, devono aver affrontato la questione del menu. E se vuoi che il giorno del tuo matrimonio sia sincronizzato con le tradizioni bulgare, è bene sapere quali sono le tradizionali ricette nuziali bulgare?
Come rendere autentico questo giorno, portando in pieno lo spirito del folklore bulgaro? In questo articolo ti aiuteremo con alcune ricette:
grano nuziale Wedding
Prodotti necessari: 1/2 kg di grano, latte, 2-3 cucchiai di farina, burro, zucchero e vaniglia.
Metodo di preparazione: Lessare il grano (circa 500 g) la sera. Fatelo bollire per circa 2-3 ore, poi riempitelo d'acqua e lasciatelo così fino al mattino. Il giorno successivo, versa l'acqua (se presente) e aggiungi il latte fresco, quanto basta per coprire il grano e 1-2 pollici sopra.
Cuocere per una decina di minuti. Nel frattempo, in una ciotola a parte, friggere la farina. Aggiungere il ripieno al grano cotto (le proporzioni sono le stesse di quando si friggono i fagioli).
Sarà più gustoso se usi il burro al posto dell'olio. Secondo la ricetta autentica, il piatto è a base di pancetta fusa. Dopo aver aggiunto il porridge al grano, aggiungere lo zucchero a piacere e la vaniglia.
Zuppa nuziale
Prodotti necessari: 1/2 kg di carne da un punteruolo, cipolla, burro, 1 cucchiaino. riso, un uovo, 2 cucchiai di yogurt, sale, pepe e prezzemolo.
Metodo di preparazione: Lessare e disossare la carne allo spiedo. Taglialo come una zuppa. Mettilo nel brodo in cui l'acqua ha bollito. Nel frattempo, in una padella con un filo d'olio, soffriggere una testa di cipolla tritata finemente e unirla al brodo. Aggiungere un'altra tazza di riso pulito e lavato. Portare a bollore finché il riso non bolle.
Togliere la padella dal fuoco e fare un accumulo di 1 uovo e 2 cucchiai di yogurt. Aggiungete ad essa qualche cucchiaio di zuppa calda e mescolate energicamente per non incrociare. Quando sarà abbastanza caldo versatelo nella zuppa e mescolate ancora. Per splendore, cospargere di prezzemolo sopra.
Fagioli maturi al matrimonio
Prodotti necessari: 400 grammi di fagioli maturi, 4-5 cipolle, 100 millilitri di olio vegetale, 2 peperoncini piccanti, 3-4 peperoni, 50 grammi di riso, 1 cucchiaino di paprika, 1 mazzetto di prezzemolo, 3 rametti di menta, 4-5 pomodori rossi e sale a piacere.
Metodo di preparazione: Pre-ammollare i fagioli per 24 ore, quindi cuocere per circa 15-20 minuti. Scolatela e versateci sopra ancora acqua fredda.
Far bollire di nuovo fino a renderle morbide insieme a un po' di cipolla e olio vegetale, i peperoni tritati e i peperoncini tostati. Quindi aggiungere il riso e poi la cipolla rimasta, tritata finemente e stufata nel resto del grasso.
Aggiungere ancora un po' d'acqua con il peperoncino ei pomodori rossi tagliati finemente. Aggiustare di sale e cospargere con prezzemolo e menta tritati finemente. Lasciar cuocere a fuoco lento per circa 10-15 minuti.
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