2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Dopo il tradizionale battito delle uova, la maggior parte delle casalinghe ha innumerevoli uova sode che si affrettano a cucinare prima che si rovinino. Ma la nutrizionista professoressa Donka Baikova ti consiglia di stare attento a mangiare uova dipinte.
Secondo lei l'uovo va sbucciato bene, rimuovendo non solo il guscio, ma anche la parte colorata dell'albume. Sottolinea anche che non è consigliabile esagerare con le uova dipinte.
Il motivo è che l'albume non è solo visibilmente colorato. Le particelle di questa vernice sono penetrate in profondità nella sua struttura e l'hanno modificata. La professoressa Baykova aggiunge che negli ultimi anni sempre più persone lamentano problemi gastrointestinali dovuti al consumo eccessivo di uova dipinte intorno a Pasqua.
I coloranti sintetici sono gastritogeni, allergenici, esacerbando le condizioni allergiche in individui sensibili e rappresentano un rischio di bronchite spastica o esacerbazione di attacchi d'asma, spiega il professor Baykova.
Sostiene inoltre che il consumo incontrollato di uova dipinte può causare iperattività nei bambini. E più piccoli sono, più gravi possono essere le complicazioni per il loro sistema digestivo.
Il suo consiglio è che se non hai abbastanza pazienza per sbiancare bene le uova, almeno lavale accuratamente con acqua tiepida e poi asciugale in modo che la maggior parte della vernice cada.
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