2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Molte persone non sanno che la farina bianca ha una grande quantità sostituti al giorno d'oggi. Certo, queste farine sono diverse tra loro, quindi le ricette possono essere diverse per loro, ma funzionano per fare la stessa pasta a cui siamo abituati.
Sostituti della farina bianca sono un'ottima scelta per le persone con intolleranza al glutine, così come per le persone che vogliono diversificare la propria dieta.
Farina di mais
La farina di mais è probabilmente la farina senza glutine più vicina alla farina di frumento. È già abbastanza diffuso tra i fornai, ed è spesso utilizzato anche per la panatura. È preparato con chicchi di mais essiccati e contiene una grande quantità di vitamina A. È ricco di antiossidanti che fanno bene alla salute degli occhi.
Farina di ceci
Questa farina è forse una delle meno conosciute nella cucina popolare europea. È invece molto diffuso in ebraico ed è ideale per i falafel. Può avere un sapore particolare di fagioli in alcuni piatti, ma il fatto che provenga da legumi lo rende molto ricco di proteine. È anche a basso contenuto di carboidrati e dieta.
Farina di farro
La farina di farro non è priva di glutine, in quanto il farro è un tipo di grano, quindi non è adatta a persone con intolleranza al glutine. Tuttavia, contiene più fibre e proteine, il che lo rende più utile di farina di grano normale. È quindi più facile per l'apparato digerente. Ha un sapore più dolce del grano, il che lo rende interessante da usare nelle torte.
Farina di cocco
Simile alla farina di mais, il cocco è composto da cocco essiccato e macinato. Come tutti gli altri prodotti al cocco, anche la farina ha una composizione molto utile. È ricco di acidi grassi insaturi e fibre. L'utilizzo di questa farina nella preparazione di dolci o altre torte al cocco sarebbe molto ben riuscito, gustoso e utile.
Fiocchi d'avena
La farina d'avena è uno degli alimenti più utili per la flora gastrointestinale. Lo stesso vale per la farina d'avena: è una delle le farine più utili, contenente fibra solubile e una grande quantità di proteine. Un altro vantaggio di questo fiocchi d'avena è che può essere fatto in casa, solo se maciniamo la farina d'avena. È ampiamente utilizzato sia per la pasticceria che per la salata.
Farina di mandorle
Anche farina di mandorle un'alternativa alla farina di frumento. È già ampiamente utilizzato nella cucina francese e viene utilizzato per fare la pasta dolce. È una farina abbastanza gradevole e flessibile, estremamente adatta per la cottura di dolci e per fare il pane.
E per te resta da dare un'occhiata a queste ricette per il pane cheto, che è preparato con farine utili.
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