2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Non c'è quasi donna che non sappia che lo zucchero e le tentazioni dolciarie sono il più grande nemico di una vita sottile e un corpo perfetto.
Per quanto odiamo lo zucchero, il corpo ne ha bisogno. Affinché i muscoli e il cervello funzionino correttamente, hanno bisogno dei carboidrati necessari.
Infatti i carboidrati, detti anche zuccheri “lenti”, di cui abbiamo effettivamente bisogno, sono presenti in tutti gli alimenti. Il loro contenuto in cereali e patate è particolarmente elevato.
La quantità di cui il corpo ha bisogno al giorno è di 200 kcal di zucchero puro. Questa quantità è contenuta, ad esempio, in 3 mele o 2 bicchieri di Coca-Cola. Per gli uomini, la quantità di zucchero necessaria è maggiore, per i bambini - meno.
È meglio assumere più zucchero naturale. Quello contenuto nel frutto.
Lo zucchero ha la sua alternativa. Le tribù di nativi americani in Sud America, ad esempio, usavano la pianta di stevia per addolcire i loro piatti e bevande.
La Stevia fu scoperta nel 1887 dallo scienziato sudamericano Antonio Bertoni. Ha imparato a conoscere l'erba dagli indiani Guarani del Paraguay, che la usavano per addolcire le loro bevande amare.
I due chimici francesi Bridel e Laviel rivelarono il segreto della stevia nel 1931. Scoprirono che la pianta produceva un composto bianco e trasparente, che chiamarono "stevioside" e che era responsabile del sapore della stevia.
La sostanza stevioside è 300 volte più dolce del saccarosio. Le foglie di Stevia contengono glicosidi, pectine, vitamine, 17 diversi amminoacidi, oligoelementi, antiossidanti, oli essenziali. E per di più non contiene calorie.
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