2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Durante le vacanze di Natale abbiamo apprezzato l'aroma della cannella. Non c'è quasi nessun dolce che si possa preparare per le feste e in cui non si aggiunga un pizzico di questa spezia aromatica. Tuttavia, si scopre che questo sapore preferito è dannoso, soprattutto quando si tratta di dolci che acquistiamo già pronti da un negozio e in cui c'è la cannella.
Secondo l'Unione Europea, la quantità di spezie nei dolci Kupeshki è troppo grande e questo li rende dannosi. La stampa britannica ha riferito che l'Unione Europea limiterà il contenuto di cannella nei dolci venduti nei negozi.
Il motivo è che l'assunzione di una grande quantità della spezia danneggia il corpo: il tipo più utilizzato di cannella cassia contiene la sostanza cumarina.
La cumarina è una sostanza naturalmente tossica che (se assunta in grandi quantità) può causare mal di testa oltre che danni al fegato, ci informa il Daily Telegraph. Secondo i ricercatori, la dose giornaliera raccomandata è di 0,1 milligrammi per chilogrammo di peso corporeo.
L'Unione europea ha già adottato raccomandazioni sulla quantità di cannella per chilogrammo di impasto. La dose massima di cumarina è di 50 milligrammi per chilogrammo di impasto, che viene utilizzato per prodotti che vengono preparati e consumati più volte all'anno. Per i dolci preparati e consumati quasi quotidianamente, la dose UE raccomandata è di 15 milligrammi per chilogrammo di impasto.
La cannella e la sua quantità nei dolci sono stati discussi in Danimarca durante le vacanze di Natale. Le autorità locali hanno annunciato l'intenzione di limitare la produzione di alcuni dei più popolari e tradizionali involtini alla cannella di Natale.
I pasticceri danesi hanno già escogitato un'altra alternativa per preparare questi dolci: useranno un altro tipo di cannella che non contiene tanta cumarina: il Ceylon.
Alla fine, le autorità hanno deciso di non limitare la produzione di panini alla cannella fino a febbraio. In Svezia, hanno deciso di non adottare misure contro i dolci alla cannella in questa fase.
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A tutti noi piace molto l'aroma della cannella , soprattutto a Natale. Ci sono alcuni tipo di cannella , ma oggi mi soffermo più in dettaglio su due e vi dirò di cosa si tratta la differenza tra cannella di Ceylon e cassia . La cannella di Ceylon è molto più amata, preferita e apprezzata della cassia.
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