2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Quando pensiamo a qualcosa con cui sorprendere i nostri ospiti, non c'è niente di meglio che provare una ricetta insolita che nessuno si aspetterà.
Ecco alcune opzioni per cosa puoi preparare con febbre affumicata, che è ancora considerato un pesce esotico in Bulgaria:
Febbre affumicata con curry e panna
Prodotti necessari: 3 filetti di merluzzo affumicato, 1 barattolo di mais dolce, 2 cucchiai di olio d'oliva, 1 cipolla, 2 cucchiai di curry in polvere, 300 ml di panna, 1 spicchio d'aglio, 1 rametto di rosmarino fresco
Metodo di preparazione: Il mais viene schiacciato insieme al succo in scatola. A parte, tagliate la cipolla a rondelle e soffriggetela in olio d'oliva. Ad esso vengono aggiunti curry e aglio non sbucciato. Lasciare a fuoco basso per circa 1 minuto e nella stessa ciotola aggiungere la panna, la purea di mais, il pesce a fette e il rosmarino. Fate sobbollire per circa 20 minuti e il piatto finito viene servito con riso o verdure.
Makita giapponese dalla febbre affumicata
Prodotti necessari: 1 filetto febbre affumicata, 350 g di riso per sushi, 5 cucchiai. aceto di riso, 2 cucchiai. zucchero, 1 pizzico di sale, 1 bustina di corteccia di nori, salsa di soia, wasabi
Metodo di preparazione: Il riso viene bollito seguendo le istruzioni del produttore. Solitamente si lascia sobbollire a fuoco lento per circa 10 minuti, dopodiché si spegne il fornello, ma la ciotola con il riso vi rimane sopra per circa 15 minuti mescolando con una spatola di legno. Con l'aiuto di una stuoia di bambù si forma una makita (un tipo di sushi) ponendo su una foglia di nori il riso e una striscia di merluzzo affumicato e arrotolando il nori. Una volta pronti gli involtini, tagliateli a fette spesse circa 2 cm e serviteli con salsa di soia e wasabi.
Insalata di gelatina con baccalà affumicato
Prodotti necessari: 2 filetti di merluzzo affumicato, 3 cucchiai. succo di limone, 3 cucchiai. ketchup, 250 ml di panna, 230 g di concentrato di pomodoro, 2 cucchiai. cipolla piallata, 1 cucchiaio. aceto di riso, 250 ml di panna montata, sale e pepe qb, rametto di rosmarino fresco, 2 bustine di gelatina.
Metodo di preparazione: Tagliare a pezzi merluzzo Sbattere in un frullatore insieme al succo di limone e aggiungere la passata di pomodoro, il ketchup, la panna, il rosmarino tritato finemente e la cipolla. Sbattere il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi versare la gelatina mischiata con l'aceto. A parte, sbattere bene la panna rimasta, versarla nella ciotola con il composto di pesce e condire l'insalata finita con sale e pepe a piacere. Versate negli stampini per crema al caramello e lasciate riposare al freddo per circa 3-4 ore.
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