2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Microrganismi benefici (batteri vivi) partecipano alla trasformazione degli alimenti, riducono il rischio di crescita della flora patogena, proteggono l'organismo da infezioni, batteri nocivi, lieviti e funghi.
Proteggono il corpo dagli agenti cancerogeni, rimuovono le tossine, prevengono lo sviluppo della disbiosi (disbatteriosi) e generalmente aiutano a mantenere il livello di protezione immunitaria.
Consigliamo elenco dei prodotti contenenti più probiotici.
1. Yogurt
Numerosi studi hanno dimostrato che il consumo regolare di yogurt ha un effetto benefico sul sistema immunitario e sulla digestione. C'è una vasta selezione di yogurt oggi sul mercato. Ma non tutti contengono batteri vivi.
2. Sottaceti
I cetrioli sottaceto e i pomodori sono eccellenti fonte di batteri probiotici saniche migliorano la salute dell'apparato digerente. Trovati in una soluzione di sale e acqua, questi prodotti utilizzano i propri batteri lattici per un ambiente acido. È molto importante che la salamoia non contenga aceto: deve essere naturale e contenere enzimi vivi e utili che promuovono la crescita di batteri benefici.
3. Olive verdi
Gli studi sulle proprietà benefiche delle olive dimostrano che le olive sono un'ottima fonte di probiotici. È un prodotto fermentato, il che significa che è ricco di lattobacilli. Sono piuttosto salati, quindi se il tuo altro cibo è già abbastanza salato, fai attenzione.
4. Cioccolato fondente
Il cacao in polvere, l'ingrediente principale del cioccolato, contiene polifenoli e una piccola quantità di fibra alimentare. Tutti questi componenti sono praticamente indigeribili, ma quando raggiungono il colon vengono scomposti dai microbi benefici che vi abitano. La fibra alimentare viene fermentata e i grandi polimeri polifenolici vengono metabolizzati in molecole più piccole e più facilmente assorbibili. Queste piccole molecole hanno un'azione antinfiammatoria.
5. Crauti
I crauti contengono probiotici Leukonostok, pediococcus e lattobacilli, che migliorano la digestione. A differenza dei probiotici artificiali, che spesso muoiono per il succo gastrico, i probiotici contenuti nel cavolo vengono assorbiti nell'intestino inferiore. Oltre ai probiotici, questo prodotto contiene fibre, vitamine C, B e K, sodio, ferro e altri oligoelementi.
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Batteri Pericolosi Nei Prodotti
Quando apri una lattina o una composta, conserva il resto subito dopo il consumo in frigorifero. Lo stesso vale per i piatti cotti dopo che si sono raffreddati. La freschezza dei prodotti si conserva in frigorifero, ma serve anche a proteggere dai tanti batteri che crescono negli alimenti.
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I prodotti di origine animale sono presenti da molto tempo nella cucina bulgara. Pacha, lingua di vitello alla griglia e cosce di maiale bollite sono solo alcuni dei nostri piatti preferiti. Ma mentre nel nostro Paese tutte queste prelibatezze hanno subito un trattamento termico, in molte parti del mondo la tradizione vuole che gli animali vengano mangiati mentre sono ancora in movimento.
