2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Vari studi ed esperimenti recenti dimostrano che il consumo regolare di cheddar può proteggerci dallo sviluppo di cellule cancerose, oltre a migliorare le condizioni del nostro fegato. Uno studio della Texas A&M University riporta che i formaggi stantii come Brie, Gouda e Cheddar hanno il potenziale per migliorare la nostra capacità di vivere più a lungo fino al 25%. Ciò è dovuto al fatto che contengono un componente chiamato spermidina, che favorisce vari processi nel corpo umano.
Quasi sempre, questo tipo di formaggio è stato stigmatizzato come dannoso a causa della grande quantità di grassi saturi, ma qui il punto di vista è completamente cambiato sui loro effetti positivi su di noi - dal rafforzamento del sistema immunitario alla protezione dei denti, e più sorprendente e benefici inaspettati dalla sirena.
Rafforzare il sistema immunitario
Nel 2010, gli scienziati dell'Università della Finlandia sono riusciti a dimostrare che 1 pezzo al giorno di questo tipo di formaggio rafforza l'immunità degli anziani. L'esperimento ha coinvolto persone di età compresa tra 72 e 103 anni e per 4 settimane hanno mangiato un pezzo di Gouda a colazione. I test del loro sistema immunitario dopo questo mese erano sorprendentemente migliori.
Il segreto per una vita più lunga?
Le sirene potrebbero avere qualcosa a che fare con la nostra durata della vita?
I ricercatori dell'Università di Aarhus in Danimarca stanno studiando il fatto che i francesi di solito vivono più a lungo delle altre nazioni europee nonostante il consumo eccessivo di grassi saturi nella loro dieta quotidiana. Risulta che i francesi hanno molto meno probabilità di soffrire di problemi cardiaci e la loro aspettativa di vita è di circa 82 anni, dato che consumano circa 23,9 kg di formaggio all'anno, mentre gli inglesi, ad esempio, vivono fino a circa 81 anni e mangiano non più di 11,6 kg all'anno.
Formaggio per denti più sani
Non solo il regolare spazzolamento dei denti, ma anche il consumo regolare di formaggio può garantirti visite meno frequenti dal dentista. Nel 2013, uno studio condotto dall'American Academy of Dentists ha dimostrato che da un lato il formaggio rende il cavo orale un ambiente più alcalino, ma crea anche uno strato protettivo sui denti.
Lo studio è stato condotto su 68 bambini in tre gruppi di età. Un gruppo doveva consumare una certa quantità di formaggio ogni giorno; il secondo - yogurt; il terzo - un bicchiere di latte. Le misurazioni dei livelli di pH prima e dopo l'esperimento hanno mostrato un drastico aumento in coloro che hanno mangiato formaggio e nessun cambiamento negli altri due gruppi. La verità è che più alti sono i livelli di pH in bocca sopra 5,5, minore è la possibilità di carie.
Il formaggio nella lotta contro il peso
Nel 2009, gli scienziati australiani hanno condotto un esperimento su 40 volontari che non erano contenti del loro peso. Seguono una dieta ipocalorica, ma una vasta selezione di latticini: formaggio, yogurt, latte magro.
Alla fine, la ricerca ha riportato un miglioramento del metabolismo, della pressione sanguigna e della frequenza cardiaca di coloro che includevano piccole quantità di latticini, almeno tre volte al giorno.
Intelligenza e formaggio
Ti stai chiedendo come potrebbero essere correlate queste due cose? Nei test condotti da 900 uomini e donne nel 2012, è emerso che abilità visive, verbali e mentali meglio sviluppate mostrano i consumatori di latte e latticini ai vegani.
Dopo tutti i motivi sopra elencati, probabilmente è ora di mangiare un'insalata fresca, ben cosparsa di formaggio.
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