2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La maggior parte di noi è consapevole degli avvertimenti secondo cui troppo sale è dannoso. Tuttavia, aggiungere spezie a vari alimenti è qualcosa che quasi tutti fanno senza rendersi conto del danno a lungo termine per la nostra salute.
Quindi, quanto sale dovremmo effettivamente mangiare?
La nutrizionista Janella Purcell dice che dovremmo cercare di non superare la quantità di 4 grammi di sale al giorno, che è un cucchiaio livellato. I bambini dovrebbero consumare anche meno - solo 2,5 fino a un massimo di 4 anni, a seconda dell'età.
Difficilmente possiamo immaginare che anche se non aggiungiamo sale ai nostri pasti, gran parte della nostra assunzione di cloruro di sodio proviene da prodotti acquistati - già pronti o semilavorati. Solo il 25% delle nostre razioni giornaliere di sale viene prelevato dal pane che consumiamo.
Il sale si trova in quasi tutto ciò che acquistiamo: zuppe, risotti, formaggi, carni lavorate come salsicce o pancetta. C'è anche sale nei biscotti e in alcune bevande al cioccolato, dice Janella Purcell.
In pratica, mangiare cibi lavorati è responsabile di garantire il 75% della nostra assunzione giornaliera di sale.
Per avere un'idea di quanto sale mangiamo, dobbiamo essere consapevoli che una porzione di pollo con patate offerta dalle catene di fast food contiene almeno 7 grammi di sale, che è molto più dei requisiti salutari per la composizione del sale al giorno, figuriamoci in un piatto.
Se hai la pressione alta, dovresti assolutamente limitare il sale che prendi. Altrimenti, c'è il rischio di attacchi di cuore e persino danni ai reni.
Come limitare il sale?
Fare acquisti attenti è un buon modo. Si consiglia di prestare molta attenzione alle etichette degli alimenti e in particolare alla quantità di sale indicata. Il consiglio è che se il prodotto contiene meno di 120 milligrammi di cloruro di sodio per 100 g di alimento, allora è adatto per un uso salutare.
Limita i fast food e altri cibi malsani, mangia cibi freschi invece di quelli in scatola quando possibile.
Prova a condire i piatti con aglio, limone o altre spezie fresche invece del sale.
Ci vorrà inevitabilmente più di una settimana per abituarsi al nuovo gusto dei vecchi piatti, ma gli aspetti salutistici di queste "privazioni" alla lunga ne valgono la pena.
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