2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Secondo il quotidiano britannico The Independent, i ricercatori dell'Oregon State University hanno creato un tipo speciale di alghe aromatizzate al bacon. L'obiettivo principale dei creatori del nuovo impianto è ridurre le tentazioni dei vegetariani, che a volte sentono il bisogno di mangiare carne.
La pianta appartiene al gruppo delle alghe rosse. Gli scienziati americani hanno persino brevettato il nuovo ceppo e si prevede che i rappresentanti odorosi di pancetta della flora sottomarina appaiano sul mercato entro la metà del 2019.
Alghe geneticamente modificate hanno il doppio del valore nutritivo di quelli ordinari. Gli scienziati confrontano il loro aspetto con la lattuga, con la piccola differenza che il loro colore è rosso. Le foglie della pianta sono ricche di minerali, vitamine e antiossidanti.
Il sapore della pancetta in alga è dato dal ceppo addomesticato dulce. È impiantato nella composizione di una specifica varietà di alghe rosse che cresce nelle acque poco profonde dell'Oceano Atlantico e del Pacifico.
Inizialmente, i ricercatori non hanno cercato di creare cibo per vegetariani. La pianta è stata coltivata come super alimento per una specie speciale di lumaca di mare coltivata in acquari e allevamenti di acquacoltura.
Gradualmente, gli scienziati hanno scoperto che i molluschi nutriti con la nuova pianta crescevano estremamente velocemente rispetto alle loro altre controparti. Così, si sono resi conto che era stata creata una cultura con proprietà nutrizionali estremamente elevate e utili.
L'obiettivo originale era creare un superfood per lumache perché le lumache di alta qualità sono un bene prezioso, soprattutto in Asia. In soli due anni, il prezzo delle lumache allevate e nutrite con le nuove alghe è aumentato di nove volte.
Questo è ciò che ci ha portato all'idea che invece del cibo per i molluschi, potremmo produrre cibo per gli esseri umani, afferma il professor Chris Langton, che ha guidato il team che ha creato la pianta.
Gli autori del prodotto OGM prevedono un brillante futuro per la loro creazione e credono che potrebbe presto diventare un piatto principale nella maggior parte dei ristoranti vegetariani d'oltreoceano.
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