2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Negli ultimi anni si parla sempre più di un'alimentazione sana e gli esperti ricordano prodotti a lungo dimenticati e apprezzati nell'antichità. Un tipico esempio di questo è l'amaranto. È un cereale antico molto ricco di fibre, calcio e ferro.
amaranto era conosciuto come un superalimento perché dava alle persone che lo consumavano molta energia e una sensazione di sazietà. Era usato soprattutto durante le guerre da uomini in guerra, che, grazie ad esso, conservavano le loro forze per un tempo più lungo.
Questo cereale, a noi sconosciuto, è noto all'umanità da 8000 anni, ma con l'avvento del grano è stato a lungo dimenticato. Questo non è più il caso. Puoi ottenere l'amaranto in quasi tutti i principali negozi e imparare a usarlo da solo.
Nella maggior parte dei casi viene aggiunto a zuppe e brodi e serve per addensare, ma può anche essere precotto e utilizzato per farcire vari piatti. Le possibilità offerte dall'amaranto in cucina sono innumerevoli ed è meglio sperimentare da soli. Ecco 2 delle ricette di amaranto più comuni:
Zuppa di spinaci con amaranto
Prodotti necessari: 2 manciate di spinaci, 1 cipolla, 1 spicchio d'aglio, 10 g di olio, 50 g di amaranto, 1 uovo, 40 g di yogurt
Metodo di preparazione: La cipolla tritata finemente viene stufata con olio e acqua e ad essa si aggiunge l'amaranto. Quando tutto sarà morbido, aggiungete lo spicchio d'aglio tritato finemente e gli spinaci tritati. Infine aggiungete l'uovo sbattuto con lo yogurt.
Pomodori ripieni di amaranto
Prodotti necessari: 10 pomodori di media grandezza, 2 cucchiaini. precotto amaranto, 3 cucchiai di olio, sale, pepe e basilico qb, parmigiano grattugiato.
Metodo di preparazione: I pomodori vengono lavati, tagliati la parte superiore e raschiati dall'interno. Farcire con amaranto misto a spezie, coprire con le cappelle dei pomodori ritagliate e mettere in una teglia unta a cuocere. Una volta pronte, spolverizzate con parmigiano e possono essere servite calde o fredde.
Prova l'amaranto con verdure, noci e semi, l'amaranto con pomodori e funghi e il budino al cioccolato con amaranto.
Consigliato:
Uso Culinario Dell'orzo
L'orzo (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) è una pianta della famiglia dei Cereali. È stato usato per il cibo fin dal Neolitico. I dati scritti su di esso si trovano dal 1 ° secolo. Poi l'antico guaritore greco Diskoridis lo consigliava come rimedio per il mal di gola, contro il malumore e per la perdita di peso.
Uso Culinario Dell'ara
Pochi hanno sentito la parola "ararut", e coloro che l'hanno sentita da qualche parte non hanno idea di cosa sia. Ararut è un tipo di coltura cerealicola, poco conosciuta in Bulgaria. Tuttavia, è molto utile perché è estremamente facile da digerire e contiene molte vitamine.
Uso Culinario Dell'indrishe
Indrisheto è un'erba altamente aromatica che dovrebbe essere presente in ogni famiglia. Pochi sanno che l'indrisheto è in realtà l'unico tipo di geranio commestibile. Visivamente sembra geranio, ma ha l'odore di una rosa - interessante, vero?
Uso Culinario Dell'olio Di Semi D'uva
L'uva appartiene ad una delle colture più antiche coltivate dall'uomo. Oltre ai frutti, anche i loro semi sono ampiamente utilizzati: producono olio d'élite di alta qualità. Storia dell'olio di semi d'uva Se la viticoltura è comparsa migliaia di anni fa (secondo gli scienziati la pianta è nota in Mesopotamia da circa 6000 anni a.
Uso Culinario Dell'issopo
L'issopo è una pianta erbacea estremamente profumata con fiori blu scuro. In Bulgaria si trova principalmente nella regione di Belogradchik. È usato sia come erba che come spezia. L'issopo alle erbe viene utilizzato per infiammazioni come tosse e dolori di stomaco.
