2025 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 10:24
Nigel sono chiamati i semi della pianta da fiore annuale della famiglia Buttercup. Si trova nella regione dell'Asia sudoccidentale, del Mediterraneo, del Medio Oriente e del Nord Africa. I suoi semi e il loro olio si possono trovare anche come sedano campestre, coriandolo romano, olio faraonico. I nomi cumino nero, i semi di cipolla e di sesamo nero sono in realtà imprecisi e fuorvianti.
Nigella è conosciuta anche nell'Impero Romano. Si chiamava coriandolo greco ed era usato come integratore alimentare. Avicenna descrive il nigel con le parole: Il seme che stimola il corpo e lo aiuta a far fronte alla fatica.
Composizione nutrizionale di nigella
I semi di Nigella contengono 15 aminoacidi, inclusi otto dei nove elementi essenziali, carboidrati, acidi grassi, oli volatili, alcaloidi e fibre. Contiene anche i minerali calcio, ferro, rame, fosforo e le vitamine B1, B2, B3, B9.
Benefici per la salute del consumo di nigel
In Medio Oriente, India e Indonesia nigella È usato per problemi di asma e bronchi, reumatismi, diarrea, tosse, diabete, raffreddore, mal di testa, ipertensione, influenza, congestione nasale, miglioramento della memoria, dolori muscolari, sollievo dalla tensione nervosa, impotenza e altri.
È anche usato per abbassare la pressione sanguigna e i livelli di colesterolo cattivo, così come il cancro. In combinazione con cisteina, vitamina E e zafferano, viene utilizzato come coadiuvante per alleviare gli effetti collaterali di alcuni farmaci chemioterapici.
Gli studi dimostrano che il seme nero ha proprietà antibiotiche, antitumorali, antinfiammatorie, antibatteriche e antiallergiche. Abbassa anche la glicemia.
NEL nigella contiene il timochinone chimico, che migliora la sensibilità dei recettori GABA (acido gamma-aminobutirrico). Si pensa anche per aumentare la concentrazione di acido nel cervello.
Gli estratti di Nigella mostrano proprietà neuroprotettive paragonabili a quelle dell'aspirina.
Rischi per la salute quando si consuma nigella
Il seme nero è assolutamente sicuro durante la gravidanza e l'allattamento, così come per i bambini.
Le persone con problemi di coagulazione del sangue dovrebbero essere trattate con cautela durante il consumo, poiché la nigella può rallentare ulteriormente la coagulazione.
Può abbassare la glicemia se hai anomalie comprovate.
Uso del nigel
Nigel usato come spezia in pasticceria, dessert, riso, ecc. Tradizionalmente, la nigella viene cotta per esaltarne l'aroma, ma in questo modo alcuni degli oli essenziali vengono distrutti e i semi perdono molte delle loro proprietà curative.
I semi crudi macinati mescolati al cibo sono il modo migliore per consumare per ottenere tutti i benefici del loro uso senza passare non trasformati attraverso il tratto gastrointestinale.
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