2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La torta soffice all'aria può cuocere non tutte le casalinghe. E questo non è affatto difficile, purché tu conosca alcuni segreti per realizzare questo delizioso dessert.
Hai bisogno di cinque uova, una tazza di zucchero, una tazza di farina, un pizzico di bicarbonato di sodio, carta da forno.
Il primo segreto della torta è che le uova per l'impasto devono essere ben raffreddate. Pertanto, prima di preparare l'impasto, lasciarli in freezer per una decina di minuti.
Le uova vengono sbattute in una ciotola molto profonda per non schizzare fuori dalla ciotola. Sbattere con un mixer alla massima potenza fino a quando diventano gialle la schiuma.
Quando sbatti, devi inclinare leggermente la ciotola da un lato e tenere il mixer in modo che tocchi solo la superficie delle uova senza andare in profondità.
Aggiungere lo zucchero in piccole porzioni, mescolando continuamente con il mixer. Poi spegnete la planetaria e aggiungete la farina, mescolando delicatamente con un cucchiaio.
Aggiungi un pizzico di bicarbonato di sodio. L'impasto è pronto. Preparare la teglia. È meglio se è smontato. Rivestire il fondo della forma con carta di riso o carta da forno e cospargere di farina.
In forno preriscaldato a duecentocinquanta gradi, ponete la teglia nella quale avrete versato lentamente e con cura tutta la pasta. Non aprire la porta del forno durante la cottura della torta.
Se lo apri anche solo una volta, la torta cadrà. Con un diametro della teglia di venticinque centimetri, il tempo di cottura della torta è di quarantacinque minuti.
La torta finita viene rimossa dal forno, raffreddata nello stampo senza essere rimossa. Solo quando la torta è completamente raffreddata, viene rimossa dallo stampo, altrimenti potrebbe rompersi. Spolverare con zucchero a velo e servire, tagliato a pezzi.
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