2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Le ciliegie e le visciole sono uno dei frutti preferiti di ognuno di noi. Anche se sono frutti di stagione e si trovano freschi in primavera e all'inizio dell'estate, non è impossibile essiccarli.
Secchi questi deliziosi frutti non hanno un gusto inferiore ad altri frutti. Puoi aggiungerli a quasi tutti i tuoi pasticcini, dessert preferiti o semplicemente consumarli.
Ecco quindi due suggerimenti su come essiccare ciliegie e amarene in casa.
Primo modo. Rimuovere i noccioli da un chilogrammo di ciliegie. Mettere la frutta sbucciata in un contenitore adatto e aggiungere circa un litro e mezzo di acqua e due tazze di zucchero. Mettete sul fuoco e aspettate che arrivi a bollore, lasciate cuocere le ciliegie per circa 20 minuti. Quindi togliere dal fuoco e spremere la frutta dall'acqua.
Potete stenderli su carta da cucina per eliminare quanta più acqua in eccesso possibile. Accendete il forno a 50 gradi e disponete le ciliegie o le amarene già spremute in una teglia adatta ricoperta di carta da forno.
Lasciare asciugare la frutta così preparata in forno per circa 5 ore, senza mescolare per le prime tre ore per mantenere la frutta intera. Se il tuo forno ha una ventola, puoi accenderla per ridurre i tempi di asciugatura.
Una volta che i frutti secchi si sono raffreddati, potete conservarli in un luogo asciutto in un contenitore ermetico. Il succo dei frutti ottenuti durante la loro cottura è una bevanda alla frutta fatta in casa, che se vi sembra troppo dolce potete diluire con acqua prima del consumo.
Il secondo modo. Se non si dispone di un essiccatore per frutta o erbe, è possibile utilizzare nuovamente il forno. Per fare questo, togliere i noccioli dal frutto e metterlo in forno a 50 gradi.
Lasciare asciugare le ciliegie o le amarene per circa 8 ore. La differenza con il primo metodo di essiccazione è che i frutti secchi rimangono solo con la loro naturale dolcezza, perché ad essi non viene aggiunto zucchero aggiuntivo.
Dopo che sono completamente asciutti, i frutti acquisiscono l'aspetto di uvetta, e questo è il modo per scoprire di averli asciugati correttamente.
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