2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
noci di riso sono un tipo di merenda che ci è ben noto fin dall'infanzia, quando una passeggiata nel parco veniva regolarmente accompagnata da un appetitoso scricchiolio di queste piccole e allungate briciole. Dopo anni di fallimento del mercato, le noci di riso 1-2 anni fa sono tornate con un potente swing nelle bancarelle e nelle vetrine dei negozi. Il marchio originale di noci di riso è noto come kakino tane.
I maestri giapponesi creano lo snack di riso perfetto: il kakino tane, spinti dal desiderio di raggiungere la perfezione nell'arte culinaria del riso. La preparazione delle noci di riso avviene ancora oggi secondo un'antica tecnologia giapponese di tostatura e arricchimento con i tradizionali aromi di campagna leggeri, discreti e raffinati.
Patria di noci di riso è il Paese del Sol Levante. Nel nostro paese vengono importati da lì e sono confezionati nel nostro paese. Esistono 2 tipi di noci di riso - gusto classico e noci di riso speziate, per le quali è obbligatorio preparare birra o almeno acqua.
Il gusto piccante del kakino tane è particolarmente adatto agli appassionati del gusto piccante. L'aroma e il grado di piccantezza sono il risultato di molti anni di lavoro di maestri culinari giapponesi. Misurano accuratamente le quantità esatte di spezie aromatiche in modo da offrire un piacere piccante che non può irritare lo stomaco e non provoca sete inestinguibile.
La maggior parte dei marchi noci di riso annunciano nelle loro confezioni che il prodotto che teniamo tra le mani segue i moderni requisiti per il cibo: essere sano, povero di colesterolo e grassi, oltre che essere creato in un ambiente perfettamente pulito.
Per alcuni noci di riso questo è valido, ma se rispetti regolarmente il contenuto delle confezioni, vedrai la presenza nelle nostre briciole altrimenti preferite di alcuni tipi di conservanti, aromi, stabilizzanti.
Composizione di noci di riso
100 g di noci di riso contengono 379 calorie, 89 g di carboidrati, 0,5 g di grassi e 3,8 g di proteine.
Il prodotto originale
Infatti, i nostri conoscenti noci di riso sono i tradizionali cracker giapponesi Arare. Hanno una piccola dimensione allungata e sono solitamente preparati con riso glutinoso e aromatizzati con salsa di soia. Gli arare sono di origine giapponese e sono stati portati negli Stati Uniti da immigrati giapponesi che hanno iniziato a lavorare nelle piantagioni all'inizio del XX secolo.
Tradizionalmente, i giapponesi consumano i maccheroni principalmente durante l'Hinamatsuri Doll Festival il 3 marzo, il giorno delle ragazze in Giappone. Questo è il momento in cui sono disponibili i cracker più colorati: rosa, giallo, bianco, marrone, verde chiaro, ecc. Quelli colorati sono disponibili solo da gennaio a marzo in previsione del Festival, ma solitamente si possono acquistare arare tutto l'anno.
Tipi di noci di riso
C'è una grande varietà di specie di Ara. Tutti noci di riso variano per dimensione, colore e forma e sono disponibili sia nelle varietà dolci che salate e piccanti. Uno dei tipi di Ara è il kakino tane o le famose noci di riso.
Il loro nome deriva da una forma che ricorda i semi della mela del paradiso ("khaki" - mela del paradiso). Abbastanza spesso in Giappone, il kakino tane viene venduto mescolato con arachidi e la combinazione si chiama "kakipi" ed è un popolare antipasto per la birra giapponese.
Ricetta per cracker di riso giapponesi (per circa 100 cracker)>
¾ h.h. Farina; ¾ h.h. mochiko (farina di riso senza glutine); 1 ½ cucchiaio. zucchero; 1 cucchiaio. semi di sesamo nero; 1 cucchiaino lievito in polvere; ½ h.h. acqua; olio vegetale per friggere; Per la glassa:; h.h. sciroppo di mais; h.h. zucchero; h.h. salsa di soia.
Impastare un impasto morbido con la farina, la farina, lo zucchero, i semi di sesamo, il lievito e l'acqua, impastare un impasto morbido. Se l'impasto risultasse troppo asciutto, aggiungete ancora un po' d'acqua. Cospargete leggermente il piano di lavoro con la mochica. Dividere l'impasto in più parti e stenderle sottilmente. Il foglio arrotolato dovrebbe essere spesso quasi quanto un foglio di carta. Tagliare a quadrati con un lato di circa 1,27 cm.
Scaldare l'olio a 190 gradi. Lasciare friggere i cracker in porzioni fino a doratura per pochi secondi. Scolateli con una schiumarola, scuotendo il grasso in eccesso. Scolare i cracker su carta da cucina. Disponete i cracker fritti su carta da forno.
Per la glassa in una padella, mescolare lo sciroppo di mais, lo zucchero e la salsa di soia e portare a ebollizione a fuoco medio. Cuocere fino a quando lo zucchero si scioglie e il composto inizia ad addensarsi - circa un minuto. Più di questo non è necessario bollire.
Versare la glassa sopra noci di riso nella padella, lavorando velocemente e mescolando per coprire uniformemente. Tieni presente che la glassa raffreddata si indurisce facilmente. I cracker stessi non dovrebbero toccarsi. Infornare per 15-20 minuti (non di più!) finché la glassa non si asciuga, in forno preriscaldato a circa 150 gradi.
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Alcuni Consigli Importanti Per Cucinare Il Riso
Secondo molti chef professionisti, uno degli sforzi culinari più difficili è preparare un riso delizioso che abbia anche un bell'aspetto. Ecco alcuni suggerimenti che potrebbero aiutarti se il tuo riso non viene ancora come vorresti. Il riso a chicco lungo è una varietà speciale.
Riso - Diversi Tipi, Diverse Preparazioni
Bianchi o marroni, integrali, sbollentati, a chicchi corti o lunghi… Basmati, gluten, himalayano, dolce… E ancora, e altro ancora - dall'Asia, dall'Africa, dall'Europa e quello che viene coltivato nelle nostre terre. Il riso esiste in così tante varianti e varietà che difficilmente sarà il momento per una persona di elencarle, leggerle e ricordarle.
Riso
Il riso è uno dei cibi più antichi conosciuti fin dal 5000 aC circa. Le cerimonie annuali del riso si svolgono in Cina dal 2300 aC circa. Si ritiene che il riso sia originario dell'India e della Thailandia. Il riso divenne popolare in Occidente attraverso ricercatori, soldati e mercanti che lo portarono lì.
Conservazione Di Noci E Noci
Quando acquisti noci, non riesci sempre a utilizzare l'intero importo in una volta. Le noci contengono molto grasso, che alle alte temperature e al libero accesso all'aria le rende una prelibatezza molto amara. È preferibile acquistare noci confezionate o noci per chilogrammo da negozi rinomati.
Vantaggi Del Riso Integrale Rispetto Al Riso Bianco
Il riso è uno degli alimenti base del mondo e un alimento base in Asia. Circa 100 g di cereali sono sufficienti al giorno per saturare tutti. Il riso contiene amido, che però viene processato rapidamente dallo stomaco e non porta all'obesità e ad altri problemi.
