2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Oggi - 18 luglio, c'è una vacanza speciale il caviale. Ecco perché condividiamo con voi fatti interessanti per la deliziosa prelibatezza.
La semplice descrizione del caviale nelle enciclopedie del caviale di storione o di altri pesci di grandi dimensioni non riesce a trasmettere lo splendore e il lusso che accompagnano questa prelibatezza famosa in tutto il mondo.
Il caviale salato, granuloso e profumato, secondo gli esperti, è ottenuto dallo storione che abita il Mar Caspio. Si scioglie in bocca come l'olio e ha un aroma duraturo di acqua dell'oceano.
Conosci la parola caviale non è russo? I russi lo chiamano Caviale, e la stessa parola caviale deriva dal turco - havyar, che a sua volta deriva da khayah - una parola persiana per uovo.
Il più antico documento scritto che menziona il caviale risale al 1240, l'era del sovrano mongolo Batu Khan, nipote di Gengis Khan.
Foto: Izismile
Grandi quantità di caviale vengono raccolte dal Mar Caspio, al confine con Russia, Kazakistan, Turkmenistan, Azerbaigian e Iran.
Le persone che generano sono chiamate Ikrjanschik. Prima di poter fare il caviale, devono fare uno stage che dura tra i 10 ei 15 anni.
Il miglior caviale del mondo è prodotto da tre specie di storione: merluzzo, storione russo (caviale Osetra) e storione stellato (caviale Sevruga).
Tipi di caviale variano nei colori dal grigio chiaro al grigio scuro e dal giallo-grigio al marrone-nero. caviale rosso non proviene dallo storione, ma dal salmone.
Non è consentito servire il caviale con l'argenteria, poiché il metallo influisce negativamente sul gusto di questa prelibatezza. Vengono utilizzati cucchiai di madreperla.
Caviale di altissima qualità si chiama Almas, che in russo significa diamante. Viene venduto solo a Londra - Caviar House, ed è confezionato in una scatola rotonda d'oro a 24 carati, che costa circa 40.000 euro al chilogrammo.
Sebbene ricco di sodio e colesterolo, il caviale è ricco di calcio e fosforo, oltre a proteine, selenio, ferro, magnesio e vitamine B12 e B6.
Il caviale non va mai congelato perché si trasformerà in polpa. Il modo migliore per conservarlo è in una ciotola di cristallo o vetro con ghiaccio.
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