2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Sebbene molti amanti della cucina russa abbiano provato e imparato a preparare le proprie zuppe come lo stufato, il tradizionale borscht russo, salamoie e sottaceti, o piatti come Bof Stroganov, Zrazi, gnocchi, frittelle, smagliature, ecc., la maggior parte di loro difficilmente si chiedeva se conoscessero qualcosa di più sulla cucina russa delle sue ricette. E ha una ricca storia ed è associato a molti fatti interessanti. Qui ci sono solo alcune:
- Sebbene oggi le patate siano considerate il secondo pane in Russia, non è sempre stato così. Si credeva che portassero solo malattie e l'accento era posto sul consumo di verdure come rape, cavoli, cipolle, carote e barbabietole. Come le patate, anche i peperoni sono diventati un ortaggio popolare nelle terre russe molto più tardi.
- Tra le spezie verdi più comuni in Russia ci sono aneto, prezzemolo e cipolle verdi. Sono usati per condire il tradizionale borscht russo.
- Fino alla seconda metà del XVIII secolo, i pomodori erano considerati dai russi un frutto peccaminoso e venivano chiamati con nomi come "frutto del cane" o "fragole pazze". Oggi il succo di pomodoro è diventato popolare quanto il lievito russo.
- Ancora oggi, il popolo russo enfatizza la pasta, poiché non c'è quasi una casalinga che non sappia preparare padelle, frittelle, gnocchi, barelle, cheesecake, torte e altro ancora.
- La grande varietà di ricette russe di pesce e frutti di mare è dovuta al fatto che la pesca era un tempo il principale sostentamento della popolazione.
- La carne viene solitamente cotta per un tempo molto più lungo rispetto alla sua normale lavorazione nella cucina europea. Ciò dovrebbe essere dovuto al fatto che un tempo veniva servito solo occasionalmente e tutto ciò che conteneva carne era percepito come un piatto solenne.
- Dovrebbero esserci sempre bevande alcoliche sul tavolo russo. Berli è un rito da tempo immemorabile ed è sempre accompagnato da brindisi. Quando quelli tradizionali, come quelli per la fortuna, la prosperità, la felicità, la salute, ecc., si esauriscono, iniziano ad essere inventati molti altri brindisi più colorati, e la loro ingegnosità aumenta con le bevande d'esame.
- Nel recente passato, l'alcol molto più comune in Russia rispetto alla vodka era il vino rosso. Fu versato su tutti gli ospiti e bevuto tutto d'un fiato.
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